Name: Low Carb Zucchini-Spinat-Feta-Röllchen mit Thunfisch
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Regional
Ingredients: 2 große Zucchini; 150 g frischer Spinat; 100 g Feta; 1 Dose Thunfisch in Wasser (ca. 120 g Abtropfgewicht); 1 Ei; 2 Frühlingszwiebeln; 1 TL Olivenöl; Salz; Pfeffer; Muskat; Zahnstocher oder Rouladennadeln

Diese Zucchini-Spinat-Feta-Röllchen mit Thunfisch sind schnell gemacht und schmecken einfach genial! Außen leicht und knackig, innen herzhaft gefüllt – ein echtes Wohlfühlgericht, das wenig Kohlenhydrate hat und dich mit reichlich Protein versorgt.

Ingredients

2 Portions

2
Zucchini
150 g
Spinach
100 g
Feta cheese
1 Can
Tuna
1
Egg
2
Spring onions
5 ml
Olive oil
Salt & pepper
Nutmeg

Required kitchen utensils

Chopping board

Knife

Pan

Bowl

Spoon

Toothpick

Oven

Preparation

Preparation time: 5 min.

Preparation time: 30 minutes

1

Cut the zucchinis lengthways into thin strips using a peeler. Sprinkle with a little salt and leave to stand briefly to soften.
2

Heat 1 teaspoon of olive oil in a pan, finely slice the spring onions and fry briefly. Add the spinach and allow to collapse for 2-3 minutes. Season with salt, pepper and a pinch of nutmeg.
3

Place the spinach mixture in a bowl, crumble the feta and mix well with the drained tuna and egg.
4

Place 1-2 teaspoons of filling on each zucchini strip, roll up and secure with a toothpick.
5

Place the rolls in a baking dish, top with a little feta or sesame seeds if desired and bake in a preheated oven at 180 °C (fan oven) for approx. 25-30 mins.

Nutrition

Per portion

330 kcal

9 g

18 g

30 g

Recipe video

In diesem kurzen Rezeptvideo zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du das Gericht schnell und einfach zubereitest.

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Michael Klemm

Recipe developer

Michael Klemm is a recipe developer at LiveFresh. With his passion for healthy, creative cuisine, he develops innovative and delicious recipes. Let yourself be inspired and discover new ways to enjoy healthier food.

Low Carb Zucchini-Thunfisch-Röllchen

Ingredients

Required kitchen utensils

Preparation

Nutrition

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