Name: Zoodles mit Lachs in Zitronen-Sahne-Soße
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Regional
Ingredients: 2 mittelgroße Zucchini; 250 g Lachsfilet; 150 g Cherry-Tomaten; 100 ml Light-Sahne; 1 Bio-Zitrone (Saft + etwas Abrieb); 1 EL Olivenöl; Salz & Pfeffer

Lust auf ein leichtes, aber gleichzeitig proteinreiches Gericht? Unsere Zoodles mit Lachs in Zitronen-Sahne-Soße sind die perfekte Kombination aus Frische und Genuss! 🥒🐟 Die Zucchini-Nudeln bringen Leichtigkeit, der Lachs liefert wertvolles Eiweiß und gesunde Fette, während die cremige Zitronen-Sahne-Soße dem Ganzen eine frische Note verleiht. Ideal, wenn du dich gesund ernähren, aber nicht auf Geschmack verzichten möchtest. 💚

Zutaten

2 Portionen

2
Zucchinis
250 g
Lachsfilet
150 g
Cherry tomatoes
100 ml
Cream
1
Organic lemon
5 ml
Olive oil
Salt & pepper

Benötigte Küchenutensilien

Spiralschneider

Chopping board

Knife

Pan

Zubereitung

Vorbereitungszeit: 5 Min.

Preparation time: 10-15 min.

Total time: 20 min.

1

Zucchini zu Zoodles (Zucchini-Nudeln) verarbeiten. Mit etwas Salz bestreuen und bei Seite stellen.
2

Lachs in einer großen Pfanne erhitzen und 3–4 Minuten scharf anbraten, bis er außen knusprig und innen saftig ist.
3

In derselben Pfanne die halbierten Tomaten kurz anbraten, dann die Light-Sahne hinzufügen.
Zitronensaft und etwas Zitronenabrieb dazugeben. Mit Salz & Pfeffer abschmecken und 2–3 Minuten köcheln lassen.
4

Die Zoodles leicht ausdrücken, dann mit in die Pfanne geben und 2 Minuten in der Soße schwenken – sie sollen noch bissfest bleiben.

Naehrwerte

Pro Portion

390 kcal

9 g

22 g

36 g

Rezeptvideo

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Michael Klemm

Recipe developer

Michael Klemm is a recipe developer at LiveFresh. With his passion for healthy, creative cuisine, he develops innovative and delicious recipes. Let yourself be inspired and discover new ways to enjoy healthier food.