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Vegan rice noodles with vegetables and sharp peanut sauce

Einfach
16.12.2024
Vegane Reisnudeln mit Gemüse und scharfer Erdnusssauce
  • Main course
  • Vegan
Vegane Reisnudeln mit Gemüse und scharfer Erdnusssauce
  • Main course
  • Vegan

Der Frühling naht und es wird Zeit wieder frische Frühlingsgerichte mit in den Speiseplan zu integrieren. Wir haben für Dich ein leckeres veganes Frühlingsrezept mit viel Gemüse, Reisnudeln und scharfer Erdnusssauce. Das Rezept eignet sich außerdem hervorragend für die Vor-und Nachbereitung einer Saftkur. Unten im Beitrag findest Du das Video zu dem veganen Rezept. Viel Spaß beim Kochen und lass´ es Dir schmecken!

Zutaten

2 Portionen
  • 400 g
    Rice noodles
  • 1
    Onion
  • 1
    Cucumber
  • 1
    Carrot
  • 1 Handful
    Sugar snap pea
  • Coriander
  • 3 EL
    Soy sauces
  • 0.5 TBSP.
    Fish sauce
  • 60 ml
    Water
  • 1 TBSP.
    Sriracha sauce
  • 2 TBSP.
    Peanut butter
  • 1
    Lemon

Benötigte Küchenutensilien

Chopping board
Knife
Wok
Cooking pot

Zubereitung

  • 1

    Chop the vegetables and fry them in the wok.

  • 2

    Then cook the rice noodles in the pot at the same time.

  • 3

    Then prepare the sauce by mixing the soy and fish sauce with the water, lemon, siracha and peanut butter.

  • 4

    Meanwhile, you can add the cooked noodles to the vegetables in the wok and allow them to cook.

  • 5

    Finally, add the sauce to the wok and mix it with the vegetables. Garnish with coriander. Done!

Naehrwerte

Pro Portion
kcal
411 kcal
Kohlenhydrate
80,5 g
Fett
5,2 g
Protein
9,5 g

Rezeptvideo

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Michael Klemm

Recipe developer

Michael Klemm is a recipe developer at LiveFresh. With his passion for healthy, creative cuisine, he develops innovative and delicious recipes. Let yourself be inspired and discover new ways to enjoy healthier food.

Der Frühling naht und es wird Zeit wieder frische Frühlingsgerichte mit in den Speiseplan zu integrieren. Wir haben für Dich ein leckeres veganes Frühlingsrezept mit viel Gemüse, Reisnudeln und scharfer Erdnusssauce. Das Rezept eignet sich außerdem hervorragend für die Vor-und Nachbereitung einer Saftkur. Unten im Beitrag findest Du das Video zu dem veganen Rezept. Viel Spaß beim Kochen und lass´ es Dir schmecken!

Inhalt

Zutaten Küchenutensilien Zubereitung Naehrwerte Rezeptvideo

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