Name: Persisches Hähnchen mit Couscous, Brokkoli & grünem Spargel
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Orientalisch
Ingredients: 250 g Hähnchenbrustfilet; 100 g Couscous (ungekocht); ca. 100 g Baby-Brokkoli; 150 g grüner Spargel; 2 EL Joghurt (plus extra zum Servieren); Saft von ½ Zitrone; 1 TL Paprikapulver (edelsüß); Salz & Pfeffer; 1 TL Olivenöl zum Braten

Dieses persische Hähnchenrezept kombiniert saftiges Hähnchenbrustfilet mit aromatischem Couscous, knackigem Baby-Brokkoli und frischem grünem Spargel. Verfeinert mit einem Hauch Zitronensaft, cremigem Joghurt und edelsüßem Paprikapulver entsteht ein leichtes, aber sättigendes Gericht, das orientalische Aromen auf den Teller bringt. Perfekt für alle, die eine ausgewogene Mahlzeit genießen möchten, die sowohl schnell zubereitet ist als auch mit frischen Zutaten überzeugt.

Zutaten

2 Portionen

250 g
Hähnchenbrustfilet
100 g
Couscous
100 g
Baby-Brokkoli
150 g
Asparagus
2 TBSP.
Yogurt
1/2
Lemon
1 TSP
Paprika powder
Salt & pepper
5 ml
Olive oil

Benötigte Küchenutensilien

Cooking pot

Chopping board

Knife

Fork

Pan

Zubereitung

Preparation time: 10 min.

Preparation time: 20 min.

Total time: 30 min.

1

Couscous nach Packungsanweisung mit kochendem Wasser oder Gemüsebrühe übergießen.Gleichzeitig den Baby-Brokkoli in den heißen Couscous legen, Deckel drauf und ca. 5Minutenziehen lassen. Dann mit einer Gabel auflockern.
2

Grünen Spargel waschen, holzige Enden abschneiden und in ca. 3–4 cm lange Stücke schneiden.

In einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten braten, bis er leicht gebräunt und bissfest ist. Danach zum Couscous geben.
3

Hähnchenbrust mit Paprikapulver, Salz & Pfeffer würzen.
In einer Pfanne mit 1 TL Olivenöl von beiden Seiten ca. 4–5 Minuten goldbraun braten, bis es durchgegart ist. In Scheiben schneiden.
4

Couscous-Gemüse-Mix mit 1 EL Joghurt, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und etwas Paprikapulver vermengen.
5

Den gewürzten Couscous auf zwei Bowls verteilen, das Hähnchen darauf geben und mit einem Klecks Joghurt und etwas Zitronensaft toppen. Optional: Frische Kräuter wie Minze oder Petersilie obendrauf.

Naehrwerte

Pro Portion

450 kcal

35 g

17 g

32 g

Rezeptvideo

In diesem kurzen Rezeptvideo zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du das Gericht schnell und einfach zubereitest.

Rezeptempfehlungen

Gemüse Hack Pfanne "Rustikal"

Low Carb High Protein Stir-Fry mit Pute & buntem Gemüse

Mediteranes Hähnchen

Ein Mann mit kurzem Bart und hellem Hoodie steht vor einem neutralen Hintergrund. Er hält eine schwarze Suppenkelle in der Hand und blickt selbstbewusst in die Kamera.

Michael Klemm

Recipe developer

Michael Klemm is a recipe developer at LiveFresh. With his passion for healthy, creative cuisine, he develops innovative and delicious recipes. Let yourself be inspired and discover new ways to enjoy healthier food.

Andere Empfehlungen