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Red Curry Beef

25 Min.
Einfach
16.12.2025
Red Curry Beef
  • Main course
  • High Protein
Red Curry Beef
  • Main course
  • High Protein

Einfach, würzig und voller Geschmack – unser Red Curry Beef vereint zartes Rindfleisch mit knackigem Gemüse und aromatischer roter Currypaste. Dank der No Carb Udon Nudeln ist das Gericht nicht nur leicht, sondern auch perfekt für eine ausgewogene Low-Carb-Ernährung geeignet. In nur wenigen Schritten zauberst du ein asiatisch inspiriertes Fitnessgericht, das sättigt und zugleich frisch schmeckt.

Ingredients

2 Portions
  • 250 g
    Fillet of beef
  • 100 g
    snow peas
  • 1
    Pointed peppers
  • 100 g
    Mushrooms
  • 1
    Onion
  • 1-2 TL
    Curry paste
  • 2 TL
    Soy sauce
  • 5 ml
    Rice vinegar
  • 5 ml
    Coconut oil
  • 1 Pack
    No carb udon noodles

Required kitchen utensils

Pan
Chopping board
Knife
Sieve

Preparation

Preparation time: 10 min.
Preparation time: 15 min.
Total time: 25 min.
  • 1

    Fry the fillet of beef in a hot pan with a little coconut oil for approx. 2-3 minutes. Remove and set aside.

  • 2

    Briefly fry the red onions in the same pan until translucent, then add the curry paste and fry for 1 minute - this brings out the flavors!

  • 3

    Add the mushrooms, peppers & snow peas to the pan and sauté for 2-3 minutes over a medium heat.

  • 4

    Deglaze with coconut milk, stir in soy sauce & rice vinegar. Simmer gently for approx. 5 minutes until the vegetables are cooked but still crunchy.

  • 5

    Rinse the no carb udon noodles, drain and add to the curry with the beef. Mix everything well and simmer for a further 2 minutes.

  • 6

    If necessary, season with a little lime juice, soy sauce or more curry paste. Top with coriander or spring onions.

Nutrition

Per portion
kcal
411 kcal
Carbohydrates
8 g
Fat
13 g
Protein
39 g

Recipe video

In diesem kurzen Rezeptvideo zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du das Gericht schnell und einfach zubereitest.

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Michael Klemm

Recipe developer

Michael Klemm is a recipe developer at LiveFresh. With his passion for healthy, creative cuisine, he develops innovative and delicious recipes. Let yourself be inspired and discover new ways to enjoy healthier food.

Einfach, würzig und voller Geschmack – unser Red Curry Beef vereint zartes Rindfleisch mit knackigem Gemüse und aromatischer roter Currypaste. Dank der No Carb Udon Nudeln ist das Gericht nicht nur leicht, sondern auch perfekt für eine ausgewogene Low-Carb-Ernährung geeignet. In nur wenigen Schritten zauberst du ein asiatisch inspiriertes Fitnessgericht, das sättigt und zugleich frisch schmeckt.

Contents

Ingredients Required kitchen utensils Preparation Nutrition Recipe video

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