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Kartoffelpuffer aus nur Kartoffeln

10 Minuten
Einfach
17.02.2026
Kartoffelpuffer aus nur Kartoffeln
  • Supplement
  • Light meal
  • Breakfast
  • Vegan
  • Low Calorie
  • Low Fat
Kartoffelpuffer aus nur Kartoffeln
  • Supplement
  • Light meal
  • Breakfast
  • Vegan
  • Low Calorie
  • Low Fat

Diese Kartoffelpuffer beweisen, dass gutes Essen nicht viele Zutaten braucht. Ganz ohne Ei, Mehl oder Bindemittel kommen sie allein durch richtiges Ausdrücken der Kartoffeln perfekt zusammen. Außen goldbraun und knusprig, innen saftig – ein ehrliches, minimalistisches Rezept, das pur genauso überzeugt wie mit süßen oder herzhaften Toppings.

Ingredients

2 Portions
  • 800 g
    Potatoes
  • 1 pinch
    Salt
  • Something
    Oil for frying

Required kitchen utensils

Economy peeler
Kitchen towel
Grater
Bowl
Pan

Preparation

Preparation time: 5 min.
Preparation time: 5 min.
Total time: 10 min.
  • 1

    Peel and roughly grate the potatoes. It is best to grate directly into a clean kitchen towel or sieve so that the moisture is absorbed straight away.

  • 2

    Squeeze the grated potatoes vigorously until as much liquid as possible has been removed. This is the most important step to ensure that the pancakes hold together even without a binding agent.

  • 3

    Depending on your taste and the topping to be used later, add a little salt to the potato mixture or leave it plain.

  • 4

    Heat a non-stick frying pan with a little oil. Place small mounds of the potato mixture in the pan and press flat.

  • 5

    Fry over a medium heat until golden brown and crispy on both sides, about 4-5 minutes per side.

  • 6

    Drain the potato pancakes briefly on kitchen paper and serve hot straight away - on their own or with a dip.

Nutrition

Per portion
kcal
180 kcal
Carbohydrates
38 g
Fat
1 g
Protein
3 g

Recipe video

In diesem kurzen Rezeptvideo zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du das Gericht schnell und einfach zubereitest.

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Ein Mann mit kurzem Bart und hellem Hoodie steht vor einem neutralen Hintergrund. Er hält eine schwarze Suppenkelle in der Hand und blickt selbstbewusst in die Kamera.

Michael Klemm

Recipe developer

Michael Klemm is a recipe developer at LiveFresh. With his passion for healthy, creative cuisine, he develops innovative and delicious recipes. Let yourself be inspired and discover new ways to enjoy healthier food.

Diese Kartoffelpuffer beweisen, dass gutes Essen nicht viele Zutaten braucht. Ganz ohne Ei, Mehl oder Bindemittel kommen sie allein durch richtiges Ausdrücken der Kartoffeln perfekt zusammen. Außen goldbraun und knusprig, innen saftig – ein ehrliches, minimalistisches Rezept, das pur genauso überzeugt wie mit süßen oder herzhaften Toppings.

Contents

Ingredients Required kitchen utensils Preparation Nutrition Recipe video

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