Diese cremige Sauce Hollandaise ist super einfach und super schnell in nur fünf Minuten ohne Ei und tierische Butter zubereitet! Sie passt nicht nur prima zu Spargel und Salzkartoffeln, sondern auch perfekt zu Gemüse wie Brokkoli, Blumenkohl oder Möhren. Du kannst sie aber auch perfekt für die Nachbereitung Deiner Saftkur verwenden!

Ingredients

2 Portions

30 g
Butter
20 g
Flour
200 ml
LiveFresh Vegetable broth
200 ml
Oat milk
20 ml
White wine
2 TL
Mustard
1 TSP
Lemon juice
1 TBSP.
Yeast flake
1 pinch
Kala-Namak
Turmeric
Salt
Pepper

Required kitchen utensils

Cooking pot

Spoon

Preparation

1

First slowly melt the butter in a pan. Then stir in the flour and simmer briefly until a roux forms
2

Then add the vegetable stock and oat milk to the roux
3

Add the white wine, mustard, lemon juice, turmeric and a pinch of kala namak and bring to the boil again, stirring constantly, until the sauce is nice and creamy
4

Finally, season with yeast flakes, salt and pepper to taste
5

Serve the hollandaise sauce with asparagus, potatoes, a squeeze of lemon juice and some parsley or dill. Enjoy your meal!

Nutrition

Per portion

202 Kcal

5,4 g

18,8 g

1,8 g

Recipe video

In diesem kurzen Rezeptvideo zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du das Gericht schnell und einfach zubereitest.

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Michael Klemm

Recipe developer

Michael Klemm is a recipe developer at LiveFresh. With his passion for healthy, creative cuisine, he develops innovative and delicious recipes. Let yourself be inspired and discover new ways to enjoy healthier food.

Vegan hollandaise sauce

Ingredients

Required kitchen utensils

Preparation

Nutrition

Recipe video

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