Vegan crispy sweet potato fries with avocado dip

Ob als Beilage oder als Snack zwischendurch, Süßkartoffel Pommes sind einfach lecker, findest Du nicht auch? Außerdem eignet sich dieser Snack bestens während Deiner Vor- und Nachbereitung von Deiner 3, 5 oder 7 Tage Saftkur. Erfahre in diesem Blogbeitrag, wie Du im Handumdrehen vegane knusprige Süßkartoffel Pommes mit Avocado-Dip zaubern kannst. Das Rezeptvideo mit unserem Koch Michi findest Du ganz unten im Beitrag. Viel Spaß!

Zutaten

2 Portionen

2-4
Süßkartoffeln (variiert je nach Größe)
Teelöffel
Essig
75 Milliliter
kaltes Wasser
55 Gramm
Maisstärke
Olivenöl
Pfeffer & Salz
Frische Kräuter zum Toppen
0,5 Teelöffel
Paprikapulver
2
Avocados
40 Milliliter
Sojajoghurt
15 Milliliter
Orangensaft von LiveFresh

Benötigte Küchenutensilien

Chopping board

Knife

Cooking pot

Bowl

Spoon

Baking paper

Baking tray

Oven

Zubereitung

1

Schneide die Süßkartoffeln in dünne Streifen.
2

Bringe Wasser in einem Topf zum Kochen und gib dann Salz und Essig hinein. Koche die Süßkartoffel-Streifen 5-6 Minuten und gieße sie dann ab.
3

Verrühre das kalte Wasser und die Maisstärke in einer großen Schüssel solange, bis Du eine flüssige Konsistenz erhältst.
4

Gib die gekochten Süßkartoffel-Streifen hinzu und vermenge alles, bis die Süßkartoffeln bedeckt sind.
5

Verteile nun die Süßkartoffel-Streifen auf ein vorgeheiztes Backblech und beträufle sie mit Olivenöl. Backe die Süßkartoffel Pommes bei 220 °C für 25-30 Minuten. Wende sie nach ca. 15 Minuten.
6

Hole die Pommes aus dem Ofen und würze sie mit Paprikapulver, Salz & Pfeffer und frischen Kräutern.

Naehrwerte

Pro Portion

590 kcal

58 g

34,3 g

7,3 g

Rezeptvideo

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Michael Klemm

Recipe developer

Michael Klemm is a recipe developer at LiveFresh. With his passion for healthy, creative cuisine, he develops innovative and delicious recipes. Let yourself be inspired and discover new ways to enjoy healthier food.

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