Aubergine im Ofen Rezept

Entdecke eine köstliche Art, Auberginen zuzubereiten: unser Rezept für Auberginen aus dem Ofen bringt eine faszinierende Mischung aus rauchigen und butterweichen Texturen, die Deine Geschmacksknospen verzaubern werden. Dieses Gericht kombiniert die rustikale Technik des offenen Feuers mit der raffinierten Zubereitung im Ofen zu einer perfekten Symphonie aus Geschmack und Konsistenz. Garniert mit Joghurt, Granatapfelkernen und frischen Lauchzwiebeln, wird diese Aubergine zu einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis.

Zubereitungszeit

• Küche: Andalusien
• Vorbereitungszeit: 5 Minuten
• Kochzeit: 30 Minuten
• Gesamtzeit: 35 Minuten
• Portionen: 2

Nährwerte pro Portion

• Kalorien: 132,2 kcal
• Kohlenhydrate: 9,9 g
• Protein: 2,5 g
• Fett: 6,2 g

Zutaten

• 2 japanische Auberginen oder alternativ eine große reguläre Aubergine
• 2 EL Olivenöl
• Cayenne Pfeffer (nach Geschmack)
• 1 EL Zitronensaft
• Frischer Pfeffer
• 3 EL Granatapfelkerne
• 1 Lauchzwiebel, fein geschnitten
• Granatapfel Sirup
• Fettarmer Naturjoghurt

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Ofen vorheizen: Stellen Sie den Backofen auf 200 °C (Umluft).
2. Auberginen rösten: Die Auberginen direkt über der Flamme eines Gasherds rösten, bis die Schale schwarz ist und das Innere weich. Anschließend die schwarze Schale entfernen.
3. Auberginen backen: Die gerösteten Auberginen in eine Auflaufform legen oder in 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Olivenöl bestreichen, mit Cayenne Pfeffer würzen und für etwa 30 Minuten backen.
4. Topping vorbereiten: Während die Auberginen backen, die Lauchzwiebel schneiden.
5. Anrichten: Die gebackenen Auberginen auf einem Teller anrichten, mit Naturjoghurt, Lauchzwiebeln und Granatapfelkernen garnieren.

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Dieses Auberginen Rezept im Backofen vereint einfache Zubereitung mit großartigem Geschmack und ist ideal für jeden, der neue vegetarische Gerichte entdecken möchte. Erlebe, wie einfach und lecker Auberginen zubereiten im Ofen sein kann, und bringen Sie ein Stück kulinarisches Andalusien in Deine Küche.