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Selbst in der Welt der Pasta-Gerichte gibt es Raum für gesunde und proteinreiche Variationen, bei denen man Kohlenhydrate einsparen kann! Unsere heutige Kreation bringt Gemüse und panierten Tofu auf eine leckere Art und Weise mit innovativen, proteinreichen Nudeln zusammen. Diese Gemüse-Pasta mit paniertem Tofu und Low Carb High Protein Fusilli ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch eine hervorragende Wahl für alle, die nach einer ausgewogenen Mahlzeit suchen und sich nach ihrer Saftkur oder Foodkur im Alltag weiterhin gesund ernähren möchten. Die knusprige Textur des panierten Tofus harmoniert perfekt mit der Vielfalt der Gemüsesorten und den nahrhaften High Protein Pasta. Tauche ein in die Zubereitung dieser gesunden und geschmackvollen Pasta-Kreation!

Vorbereitung: 5 Min.

Zubereitung: 20-25 Min.

Gesamtzeit: 25-30 Min.

Küche/Herkunft: Regional 

Zutaten (2 Portionen):

Für die Gemüsepasta

160g LiveFresh Low Carb High Protein Fusilli 

200g Brokkoli

175g Karotte 

100g Porree 

Olivenöl

Für die Sauce 

2 EL Halbfettmargarine

1 EL Dinkelmehl 

125 ml Milch fettarm 

100 ml LiveFresh Gemüsebrühe 

1-2 EL feingehackte Petersilie 

Salz 

Pfeffer  

Für den Tofu 

Tofu 

Buttermilch

Panko Paniermehl 

Paprikapulver 

Salz 

Pfeffer 

Zubereitung:

1. Die High Protein Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
2. Den Brokkoli, die Karotten und den Porree waschen, den Brokkoli in kleine Röschen und Karotten und Porree in dünne Scheiben schneiden. 
3. Anschließend den Brokkoli und die Karotten in einen Topf geben und gar kochen. Den Porree mit etwas Olivenöl für 5 Minuten in einer heissen Pfanne anbraten und anschließend beiseite stellen.
4. Jetzt den Tofu trockentupfen, Gewürze in die Buttermilch geben, den Tofu darin baden und anschließend durch die Paniermehl Mischung wenden, in eine heiße Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun anbraten.
5. Währenddessen für die Sauce die Halbfettmargarine in einen Topf geben und zergehen lassen. Mehl dazugeben und unter ständigem rühren so lange aufkochen lassen bis die Masse eine leichte Farbe bekommt. Dann mit Milch und Gemüsebrühe ablöschen, Gewürze und feingehackte Petersilie dazugeben und für 10 Minuten köcheln lassen. 
6. Zum Schluss die Fusilli mit dem Gemüse vermengen, auf einem Teller anrichten, die Sauce darüber geben und mit dem panierten Tofu toppen. 
7. Guten Appetit!

Nährwerte (pro Portion):

664 kcal

30,9g Kohlenhydrate

74,7g Protein

20,7g Fett

Rezeptvideo: 

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Hallo, liebe Küchenheld:innen! Heute nehmen wir Dich mit auf eine kulinarische Entdeckungsreise in die Welt der Low Carb High Protein Küche. Unser Star des Tages: Ein sensationeller Nudelsalat mit wenig Kohlenhydraten und gleichzeitig vielen Proteinen.

Ausgewählte Zutaten, al dente gekochte Low Carb High Protein Pasta, vermengt mit einem geschmackvollen Dressing. Dieser Nudelsalat ist ein echter Gamechanger für alle, die sich im Alltag gesund und ausgewogen ernähren möchten, ohne auf Geschmack und Sättigung zu verzichten. Übrigens auch optimal für nach Deiner Saftkur oder Foodkur, um Deine Ziele weiterzuverfolgen!

Ob für die nächste Grillparty oder als Lunch im Büro – dieser Low Carb High Protein Nudelsalat ist ein wahrer Allrounder. Und das Beste? Du brauchst nicht viel Zeit, um dieses Wunderwerk der Küche zu zaubern. Also schnapp Dir Deine Schürze, es wird bunt, lecker und vor allem proteinreich! 

Vorbereitung: 5 Min.

Zubereitung: 15 Min.

Gesamtzeit: 20 Min.

Küche/Herkunft: Regional 

Zutaten (2 Portionen):

160g LiveFresh Low Carb High Protein Pasta

1 Avocado 

10 -12 Mozzarella Bällchen 

1 Glas Kichererbsen 

1 Handvoll Rucola

200g Kirschtomaten 

1 Zitrone 

Frischer Basilikum 

3 EL Olivenöl

2 EL Balsamico 

Salz 

Pfeffer 

Zubereitung:

1. Die LiveFresh Fusilli gemäß Packungsanleitung kochen.
2. Währenddessen die Kichererbsen in einer heissen Pfanne goldbraun anbraten. 
3. Jetzt die Tomaten, Avocado und den Rucola waschen und die Tomaten und Avocado klein schneiden, den Rucola beiseite stellen und abtropfen lassen.
4. Anschließend alle Zutaten in eine Schüssel geben, frischen Basilikum dazugeben und aus 3 EL Olivenöl, 2 EL Balsamico, Zitronensaft, Salz und Pfeffer ein Dressing machen und über den Salat geben. 
5. Zum Schluss den Salat auf einem Teller anrichten und mit den Kichererbsen toppen. 

Nährwerte pro (100g):

469 kcal

22,7g Kohlenhydrate

54g Protein

10,1g Fett

Rezeptvideo:

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Hey, liebe Foodies! Heute zaubern wir etwas wirklich Außergewöhnliches in unserer Küche – eine leckere Linsenbolognese mit High Protein Low Carb Nudeln! Perfekt für alle, die auf der Suche nach einem sättigenden, köstlichen Gericht mit niedrigem Kohlenhydratgehalt und gleichzeitig hohem Proteingehalt sind.

Stell Dir vor: Aromatische rote Linsen mit einer frischen, würzigen Tomatensauce, begleitet von herzhaften Proteinnudeln – ein Traum für jeden Fitness-Fan und für alle Genießer, die ihr Gewicht halten oder reduzieren möchten!

Ob Du Deine Muskulatur nach dem Workout unterstützen oder Dich nach Deiner Saftkur und/oder Foodkur weiterhin ausgewogen und gesund ernähren willst – diese Fusilli mit Linsenbolognese sind die Antwort! Also, schnapp Dir Deinen Kochlöffel, es ist Zeit, etwas Magisches zu kreieren. Mach Dich bereit, in eine Welt voller Aromen und Proteine einzutauchen!

Vorbereitung: 10 Min.

Zubereitung: 20 Min.

Gesamtzeit: 30 Min.

Küche/Herkunft: Regional 

Zutaten (3 Portionen):

240g LiveFresh Low Carb High Protein Fusilli

100g rote Linsen 

1 rote Zwiebel 

200ml LiveFresh Gemüsebrühe

50g Fetakäse

Getrocknete Tomaten in Öl

20 Cherry Tomaten 

1 El Tomatenmark 

Paprikapulver

Salz 

Pfeffer 

Zubereitung:

1. Die High Protein Pasta gemäß Packungsanweisung kochen.
2. Die Zwiebel, Tomaten und getrockneten Tomaten klein schneiden, dann die geschnittenen Zwiebeln in eine heisse Pfanne mit etwas Olivenöl geben und glasig anbraten.
3. Jetzt die roten Linsen dazugeben, kurz mit anbraten, die getrockneten Tomaten, die Tomaten und Tomatenmark dazugeben und für 5 Minuten weiter anbraten. 
4. Anschließend mit der LiveFresh Gemüsebrühe ablöschen und für ca. 10 - 15 Minuten köcheln lassen, ggf. etwas Gemüsebrühe nachgießen. 
5. Zum Schluss die Nudeln auf einem Teller anrichten, die Linsenbolognese darüber geben und mit Fetakäse und frischer Petersilie toppen. 
6. Guten Appetit! 

Nährwerte (pro Portion):

591,6 kcal

36,8g Kohlenhydrate

61,6g Protein

14g Fett

Rezeptvideo:

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Are you looking for a healthy gingerbread recipe for the Christmas season? We've got just the thing for you! These soft gingerbread cookies are not only super tasty, they also contain no refined sugar and are gluten-free to boot.

Preparation: 5 min.

Preparation: 10 min.

Total time: 15 min. + 30-35 min. baking time

Cuisine/Origin: Belgium

Ingredients (1 portion):

280g plain wholemeal spelt flour

3 eggs

60g honey

2 tsp baking powder

200ml low-fat milk

2 tsp cinnamon

2 tbsp cocoa powder

1 small zucchini

1 tsp gingerbread spice

Preparation:

1. First preheat the oven to 170 °C

2. Then mix all the ingredients except the zucchini in a bowl

3. Wash the zucchinis, shred and fold into the batter

4. Pour the batter into the silicone molds and bake for approx. 30-35 min.

5. Once the gingerbread is ready, transfer to a wire rack and leave to cool

6. Finally, decorate to your liking and enjoy

Nutritional values (per 100g):

276kcal

22g carbohydrates

9g protein

14g fat

Recipe video:

@daskochduolivefresh Sooooo big gingerbread! ⛄️ And because they're not only huge, but also high in protein, we love them even more. 🥰 #gesunderezepte #christmas baking #lebkuchen #daskochuo #livefresh ♬ Jingle Bell Rock - Bobby Helms

Juicy coconut macaroons are simply a must at Christmas time, which is why we have a sugar-free alternative for you that tastes just as good as Grandma's. Mmm, how good they smell! 

Preparation: 5 min.

Preparation: 10 min.

Total time: 15 min. + approx. 15 min. baking time

Cuisine/Origin: USA

Ingredients (15-20 pieces):

70g shredded coconut

2 egg whites

50g erythritol powder

15-20 baking wafers

Preparation:

1. First preheat the oven to 160 °C convection oven

2. Then beat the egg whites until stiff, then carefully fold in the grated coconut and erythritol powder

3. Finally, spread the mixture onto the baking wafers with two teaspoons and place in the oven for approx. 10-15 minutes

4. Enjoy!

Nutritional values (per 100g):

259kcal

3.2g carbohydrates

6,3g protein

21.1g fat

Recipe video:

@daskochduolivefresh Christmas baking enters the next round 😍 there are sugar-free coconut macaroons. 🤶 #gesunderezepte #christmas baking #cookies #daskochuo #livefresh ♬ underneath the tree - c ❣️

Hazelnut macaroons may seem a little boring at first, but they belong on every good cookie plate! No wonder, because these little cookies taste moist, sweet and delicious thanks to ground hazelnuts. With our simple recipe, you can easily make healthy hazelnut macaroons! 

Preparation: 5 min.

Preparation: 20 min.

Total time: 25 min. + 20-25 min. baking time

Cuisine/Origin: German 

Ingredients (1 portion):

125g ground hazelnuts

80g erythritol

15-20 whole hazelnuts

2 egg whites

fresh vanilla pod

¼ tsp cinnamon

1 pinch of salt

baking wafers

Preparation:

1. First preheat the oven to 150 °C top bottom heat

2. Then beat the egg whites with a hand mixer until stiff

3. Then fold the remaining ingredients except the whole hazelnuts into the beaten egg whites

4. Now spread the baking wafers on a baking tray lined with baking paper and spoon the mixture onto the wafers using two teaspoons

5. Then press a whole hazelnut onto each nut macaroon and place in the oven for approx. 20-25 mins.

6. Finally, leave the macaroons to cool completely and enjoy

Nutritional values (per 100g):

320kcal

4.3g carbohydrates                         

10,4g protein

21.4g fat

Recipe video:

@daskochduolivefresh Today we're making sugar-free hazelnut macaroons from our Christmas bakery 🤶🥰 #gesunderezepte #christmas bakery #cookies #daskochuo #livefresh ♬ Sleigh Ride - Ella Fitzgerald