Low-sugar pumpkin muffins

40 Minuten
Mittel
20.11.2024
Zuckerarme Kürbismuffins
  • Dessert
  • Snack
  • Low Sugar
Zuckerarme Kürbismuffins
  • Dessert
  • Snack
  • Low Sugar

Du suchst den perfekten Snack für den Herbst? Dann haben wir genau das richtige für Dich! Diese gesunden Kürbis Muffins ohne Zucker sind der perfekte Snack. Sie sind besonders saftig und kommen ohne Butter und Industrie Zucker aus. Also los, probier sie doch gleich mal aus!

Zutaten

2 Portionen
  • 2 Esslöffel
    Chiasamen
  • 250 Gramm
    Kürbispüree
  • 90 Gramm
    Ahornsirup
  • 90 Gramm
    Tahini
  • 220 Gramm
    Dinkelmehl
  • 40 Gramm
    Kokosblütenzucker
  • 1 Teelöffel
    Zimt
  • 0.5 Teelöffel
    Muskatpulver, Nelke & Ingwer
  • 2 Teelöffel
    Backpulver
  • 100 Milliliter
    Hafermilch
  • 1 Esslöffel
    Apfelessig

Benötigte Küchenutensilien

Knife
Blender
Schneebesen
Small muffin tins
Oven

Zubereitung

Vorbereitung: 5 Min.
Zubereitung: 10 Min.
Gesamtzeit: 15 Min + ca 25 Min. Backzeit
  • 1

    Zuerst Kürbis klein schneiden und pürieren

  • 2

    Nun Chiasamen, Wasser, Ahornsirup und Tahini vermengen

  • 3

    Anschließend das Kürbispüree hinzufügen und mit einem Schneebesen verrühren

  • 4

    Danach Kokosblütenzucker, Hafermilch, Dinkelmehl und alle Gewürze sowie Apfelessig hinzufügen und alles erneut gut miteinander vermengen

  • 5

    Zum Schluss den Teig in Muffinförmchen füllen und bei 180 °C Umluft für ca. 25 Min. in den vorgeheizten Ofen geben

  • 6

    Abkühlen lassen und genießen!

Naehrwerte

Pro Portion
kcal
165kcal
Kohlenhydrate
23 g
Fett
4,7 g
Protein
4 g

Rezeptvideo

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