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Vegan Panelle di Ciciri

15 Minuten
Einfach
14.07.2025
Herstellung von veganen Panelle di Ciciri, einer sizilianischen Spezialität: Zerkleinerung der Kichererbsen in einem Mixer, das Formen der Mischung zu rechteckigen Stücken, und das fertige Gericht serviert mit einem cremigen Dip.
  • Snack
  • Vegan
Herstellung von veganen Panelle di Ciciri, einer sizilianischen Spezialität: Zerkleinerung der Kichererbsen in einem Mixer, das Formen der Mischung zu rechteckigen Stücken, und das fertige Gericht serviert mit einem cremigen Dip.
  • Snack
  • Vegan

Die veganen Panelle di Ciciri sind heute ein Klassiker des sizilianischen Streetfoods, die zwischen dem 9. und 11. Jahrhundert während der Eroberung durch die Völker Nordafrikas auf die Insel gebracht wurden. Dank der kulinarischen Grundlagen und Experimentierfreudigkeit der nordafrikanischen Kulturen entstand dieses tolle Rezept. 

Zunächst waren die kleinen Teigstücke in roher Form nicht sehr schmackhaft. So probierten sie aus, die Panelle in heißem Öl zu backen und erfanden damit einen kulinarischen Leckerbissen. Die Zutaten sowie die Zubereitung findest Du in diesem Blogbeitrag. Eine optimale Vorbereitung ist für Deine Saftkur essenziell - diese leichte Mahlzeit eignet sich hierfür besonders. Lass es Dir schmecken! 

Ingredients

2 Portions
  • 200 g
    Chickpeas
  • 100 g
    Chickpeas
  • 250 ml
    Water
  • 3 Prizes
    Salt
  • 1 TSP
    Paprika powder
  • Parsley
  • Olive oil

Required kitchen utensils

Blender
Bowl
Cooking pot
Baking paper
Baking tray

Preparation

Preparation time: 5 minutes
Preparation time: 5-10 minutes
Total time: 15 minutes
  • 1

    Prepare the chickpeasLeave the chickpeas to soak overnight in cold water.

  • 2

    Mix the doughProcess the swollen chickpeas with a blender to form a thick mixture. Add water, paprika powder, salt and fresh parsley and blend briefly.

  • 3

    CookingBring the mixture to the boil slowly in a pan, stirring constantly, until it reaches a thick, smooth consistency.

  • 4

    Molding and bakingSpread the mixture approx. 5mm thick on a baking tray lined with baking paper, leave to cool and then cut into small strips or squares.

  • 5

    FinishBake the pancakes in batches in hot oil until golden brown, drain and serve hot.

Nutrition

Per portion
kcal
174 kcal
Carbohydrates
12,9 g
Fat
5,7 g
Protein
8,4 g

Recipe video

In diesem kurzen Rezeptvideo zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du das Gericht schnell und einfach zubereitest.

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Michael Klemm

Recipe developer

Michael Klemm is a recipe developer at LiveFresh. With his passion for healthy, creative cuisine, he develops innovative and delicious recipes. Let yourself be inspired and discover new ways to enjoy healthier food.

Die veganen Panelle di Ciciri sind heute ein Klassiker des sizilianischen Streetfoods, die zwischen dem 9. und 11. Jahrhundert während der Eroberung durch die Völker Nordafrikas auf die Insel gebracht wurden. Dank der kulinarischen Grundlagen und Experimentierfreudigkeit der nordafrikanischen Kulturen entstand dieses tolle Rezept. 

Zunächst waren die kleinen Teigstücke in roher Form nicht sehr schmackhaft. So probierten sie aus, die Panelle in heißem Öl zu backen und erfanden damit einen kulinarischen Leckerbissen. Die Zutaten sowie die Zubereitung findest Du in diesem Blogbeitrag. Eine optimale Vorbereitung ist für Deine Saftkur essenziell - diese leichte Mahlzeit eignet sich hierfür besonders. Lass es Dir schmecken! 

Contents

Ingredients Required kitchen utensils Preparation Nutrition Recipe video

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