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Proteinreiche Mandel-Pfannkuchen

20 Minuten
Einfach
03.03.2026
Proteinreiche Mandel-Pfannkuchen
  • Dessert
  • Vegetarian
  • High Protein
  • Low carb
Proteinreiche Mandel-Pfannkuchen
  • Dessert
  • Vegetarian
  • High Protein
  • Low carb

Diese proteinreichen Mandel-Pfannkuchen sind die perfekte Wahl für ein süßes Frühstück oder ein leichtes Dessert mit guten Nährwerten. Sie kommen ohne klassisches Mehl aus, sind angenehm low carb und liefern dank Eiern und Mandeln eine ordentliche Portion Protein. Getoppt mit fruchtigem Mangomus, cremigem Mandelmus und dunkler Schokolade werden sie zum echten Wohlfühlgericht – schnell gemacht und absolut alltagstauglich.

Ingredients

2 Portions
  • 2
    Eggs
  • 50 g
    Almond flour
  • 150 ml
    Oat milk
  • 1 TSP
    Baking powder
  • 1 pinch
    Salt
  • Coconut oil
  • 4 TBSP.
    Mangomus
  • 2 TL
    Almond butter
  • 20 g
    Dark chocolate

Required kitchen utensils

Bowl
Whisk
Pan
spatula
Knife

Preparation

Preparation time: 10 min.
Preparation time: 10 minutes
Total time: 20 minutes
  • 1

    Mix the eggs, almond flour, oat milk, baking powder and a pinch of salt in a bowl to form a smooth batter. Leave the dough to soak for about 5 minutes.

  • 2

    Heat a little oil in a non-stick frying pan. Fry 4 small pancakes from the batter over a medium heat for approx. 2 minutes on each side until golden brown.

  • 3

    Spread the pancakes with mango puree, drizzle with almond puree and garnish with dark chocolate.

Nutrition

Per portion
kcal
365 kcal
Carbohydrates
9 g
Fat
29 g
Protein
17 g

Recipe video

In diesem kurzen Rezeptvideo zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du das Gericht schnell und einfach zubereitest.

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Ein Mann mit kurzem Bart und hellem Hoodie steht vor einem neutralen Hintergrund. Er hält eine schwarze Suppenkelle in der Hand und blickt selbstbewusst in die Kamera.

Michael Klemm

Recipe developer

Michael Klemm is a recipe developer at LiveFresh. With his passion for healthy, creative cuisine, he develops innovative and delicious recipes. Let yourself be inspired and discover new ways to enjoy healthier food.

Diese proteinreichen Mandel-Pfannkuchen sind die perfekte Wahl für ein süßes Frühstück oder ein leichtes Dessert mit guten Nährwerten. Sie kommen ohne klassisches Mehl aus, sind angenehm low carb und liefern dank Eiern und Mandeln eine ordentliche Portion Protein. Getoppt mit fruchtigem Mangomus, cremigem Mandelmus und dunkler Schokolade werden sie zum echten Wohlfühlgericht – schnell gemacht und absolut alltagstauglich.

Contents

Ingredients Required kitchen utensils Preparation Nutrition Recipe video

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