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Vegan rhubarb compote

Einfach
16.12.2025
Veganes Rhabarberkompott
  • Dessert
  • Vegan
Veganes Rhabarberkompott
  • Dessert
  • Vegan

Dieses super einfache Rhabarberkompott ist das perfekte Frühlings- und Sommerdessert. Das Kompott überzeugt mit seinem frischen Geschmack und der einfachen Zubereitung und darf dieses Jahr nicht auf Deinem Speiseplan fehlen. Welche 4 Zutaten Du benötigst und wie Du das Rhabarberkompott super schnell selbst zubereiten kannst, erfährst Du in diesem Beitrag. Ganz unten im Beitrag findest Du das Rezeptvideo mit unserem Koch Michi. 

Ingredients

2 Portions
  • 800 g
    Rhubarb
  • 0.5 cm
    Ginger
  • 35 ml
    Lemon juice
  • 80 g
    Date syrup
  • Soy yogurt

Required kitchen utensils

Chopping board
Knife
Rasp
Cooking pot
Glass

Preparation

  • 1

    Wash the rhubarb and cut it into 1 cm pieces

  • 2

    Then grate the ginger as finely as possible

  • 3

    Put both together in a pan and add the juice of a fresh lemon and the date syrup

  • 4

    Simmer everything together for about 20 minutes so that the rhubarb is soft and almost falling apart

  • 5

    Serve the compote warm or cold as desired

  • 6

    For example, alternate the compote with soy yogurt in a nice glass jar - done! 

Nutrition

Per portion
kcal
97.5 kcal
Carbohydrates
18,8 g
Fat
0,38 g
Protein
1,8 g

Recipe video

In diesem kurzen Rezeptvideo zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du das Gericht schnell und einfach zubereitest.

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Ein Mann mit kurzem Bart und hellem Hoodie steht vor einem neutralen Hintergrund. Er hält eine schwarze Suppenkelle in der Hand und blickt selbstbewusst in die Kamera.

Michael Klemm

Recipe developer

Michael Klemm is a recipe developer at LiveFresh. With his passion for healthy, creative cuisine, he develops innovative and delicious recipes. Let yourself be inspired and discover new ways to enjoy healthier food.

Dieses super einfache Rhabarberkompott ist das perfekte Frühlings- und Sommerdessert. Das Kompott überzeugt mit seinem frischen Geschmack und der einfachen Zubereitung und darf dieses Jahr nicht auf Deinem Speiseplan fehlen. Welche 4 Zutaten Du benötigst und wie Du das Rhabarberkompott super schnell selbst zubereiten kannst, erfährst Du in diesem Beitrag. Ganz unten im Beitrag findest Du das Rezeptvideo mit unserem Koch Michi. 

Contents

Ingredients Required kitchen utensils Preparation Nutrition Recipe video

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