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Gingerbread from the tray

35-40 Minuten
Mittel
14.07.2025
Lebkuchen vom Blech
  • Dessert
  • Vegetarian
Lebkuchen vom Blech
  • Dessert
  • Vegetarian

Mhhh Lebkuchen, wir lieben Lebkuchen. Und mit diesem Rezept geht das auch noch richtig schnell und einfach. Der Lebkuchen vom Blech ist nämlich kein typischer Lebkuchen, sondern eher ein Kuchen, aber trotzdem mega lecker. Und wenn Du die Geheimzutat (Zucchini) mit reingibst, wird er richtig schön saftig! Denn manchmal hat man ja nicht die Zeit, aber es gehört doch einfach zu Weihnachten dazu und wir lieben es. Also schnapp Dir Deine Küchenmaschine und Dein Backblech und probier dieses Rezept gleich aus. 

Ingredients

2 Portions
  • 300 g
    Flour
  • 200 g
    Xylitol
  • 100 g
    Almonds
  • 3 TL
    Gingerbread spice
  • 1 TSP
    Clove powder
  • 1 TSP
    Vanilla sugar
  • 5 TL
    Baking powder
  • 250 ml
    Milk
  • 150 g
    Butter
  • Pecan nut
  • Couverture
  • 45 ml
    Agave syrup
  • 4
    Eggs
  • 1
    Zucchini

Required kitchen utensils

Bowl
Blender
Rasp
Baking paper
Baking tray
Oven
Brush

Preparation

Preparation: 2 min.
Preparation: 5 min.
Total time: 35-40 min.
  • 1

    First mix all the dry ingredients together

  • 2

    Next, add the milk, melted butter, agave syrup and eggs and mix with a hand mixer

  • 3

    Now wash the zucchinis, grate finely and add to the mixture

  • 4

    Then line a baking tray with baking paper, spread the mixture evenly on it and spread the pecans over the mixture and press them into the dough a little

  • 5

    Then bake at 175°C top/bottom heat for 30 minutes, take the gingerbread out of the oven and cut while still warm

  • 6

    Finally, spread the melted couverture over the cooled gingerbread and top with the remaining pecans

Nutrition

Per portion
kcal
395 kcal
Carbohydrates
54 g
Fat
14,1 g
Protein
11 g

Recipe video

In diesem kurzen Rezeptvideo zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du das Gericht schnell und einfach zubereitest.

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Ein Mann mit kurzem Bart und hellem Hoodie steht vor einem neutralen Hintergrund. Er hält eine schwarze Suppenkelle in der Hand und blickt selbstbewusst in die Kamera.

Michael Klemm

Recipe developer

Michael Klemm is a recipe developer at LiveFresh. With his passion for healthy, creative cuisine, he develops innovative and delicious recipes. Let yourself be inspired and discover new ways to enjoy healthier food.

Mhhh Lebkuchen, wir lieben Lebkuchen. Und mit diesem Rezept geht das auch noch richtig schnell und einfach. Der Lebkuchen vom Blech ist nämlich kein typischer Lebkuchen, sondern eher ein Kuchen, aber trotzdem mega lecker. Und wenn Du die Geheimzutat (Zucchini) mit reingibst, wird er richtig schön saftig! Denn manchmal hat man ja nicht die Zeit, aber es gehört doch einfach zu Weihnachten dazu und wir lieben es. Also schnapp Dir Deine Küchenmaschine und Dein Backblech und probier dieses Rezept gleich aus. 

Contents

Ingredients Required kitchen utensils Preparation Nutrition Recipe video

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