Yoshinori Ohsumi und die Bedeutung der Autophagie für den Körper
Der Begriff Autophagie taucht immer häufiger im Zusammenhang mit Fasten, Zellerneuerung und Zellreinigung auf. Dahinter steckt kein kurzfristiger Trend, sondern ein grundlegender biologischer Prozess, der seit Jahrzehnten wissenschaftlich untersucht wird [1].
Autophagie beschreibt die Fähigkeit von Zellen, eigene Bestandteile gezielt abzubauen und wiederzuverwerten. Dieser Mechanismus ist Teil der normalen Zellregulation und reagiert sensibel auf Faktoren wie Energieverfügbarkeit, Nährstoffzufuhr und Essenspausen [2].
Diese Low Carb Gemüse-Reis-Pfanne ist das perfekte Gericht, wenn du ohne großen Aufwand etwas Leichtes und trotzdem Herzhaftes kochen möchtest. Frisches Gemüse, cremiger Feta und eine Portion Protein machen das Rezept zu einem echten Alltagshelden.
Dieser Kokos-Mandel-Kuchen mit Skyr Drink Maracuja ist die perfekte Mischung aus saftig, leicht und aromatisch. Durch den fruchtigen Skyr bekommt der Teig eine natürliche Frische, während Kokos und Mandeln für eine feine, nussige Note sorgen. Ganz ohne Eier gelingt der Kuchen wunderbar fluffig – ideal als smarter Snack, zum Nachmittagskaffee oder als kleines Dessert ohne schlechtes Gewissen.
Frischer, zitroniger Couscous trifft auf aromatisch geschmorten Fenchel – ein leichtes, pflanzliches Gericht, das mit Süße, Säure und würzigen Noten perfekt ausbalanciert ist. Schnell gemacht, voll Geschmack und ideal für eine moderne, mediterrane Küche.
Dieses Rezept bringt frische Leichtigkeit und herzhaften Crunch perfekt zusammen: Knusprig panierte Enoki-Pilze treffen auf einen bunten Frisée-Gemüsesalat voller aromatischer Zutaten wie Tomate, Avocado, Radieschen und Mais. Das cremig-süßliche Dressing rundet alles harmonisch ab und macht den Salat zu einem idealen Gericht für warme Tage, leichte Lunches oder als besondere Vorspeise. Durch die schnelle Zubereitung im Airfryer entsteht zudem eine herrlich knusprige Textur – ganz ohne viel Fett. Ein unkompliziertes, modernes Gericht, das überrascht und begeistert.
Diese Spinat-Kichererbsen-Crêpes sind eine leichte, herzhafte und zugleich proteinreiche Alternative zu klassischen Crêpes. Durch das Kichererbsenmehl sind sie nicht nur glutenfrei, sondern auch vegan und wunderbar sättigend. Der frische Spinat verleiht ihnen eine leuchtend grüne Farbe und versorgt dich mit wertvollen Vitaminen und Mineralstoffen. Perfekt als Basis für herzhafte Füllungen – ob mit Hummus, frischem Gemüse oder veganem Frischkäse.
