Raspberry salad with goat cheese

Du suchst noch eine passende Vorspeise für den Abend mit Freunden oder auch ganz für dich allein? Dieser Himbeersalat mit Ziegenkäse ist eine wunderbare Vorspeise und schnell zubereitet! Er passt zu jedem Gerichtund auch perfekt in Deinen Sommer.

Zutaten

2 Portionen

1 Handvoll
Himbeeren
100 Gramm
Feldsalat
100 Gramm
Chicorée
1
Schalotte
Olivenöl
3 Esslöffel
Essig
Salz
Pfeffer
Ziegenkäse
Frische Petersilie
Zitrone

Benötigte Küchenutensilien

Pan

Bowl

Chopping board

Knife

Schneebesen

Zubereitung

Vorbereitung: 2 Min.

Zubereitung: 10 Min.

Gesamtzeit: 12 Min.

1

Zuerst den Salat waschen und abtropfen lassen
2

Nun den Ziegenkäse in einer heißen Pfanne von beiden Seiten goldbraun anbraten
3

Währenddessen den Chicorée und die Schalotte klein schneiden und zusammen mit dem Feldsalat und ein paar Himbeeren in eine Schüssel geben
4

Anschließend für die Marinade die restlichen Himbeeren, Olivenöl, Essig, Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft zusammen mischen und gut verquirlen
5

Nun die Marinade über den Salat geben und auf einem Teller anrichten
6

Zum Schluss noch den angebratenen Ziegenkäse auf den Salat geben, etwas Marinade auf den Käse geben und Genießen!

Naehrwerte

Pro Portion

167,4kcal

2,6 g

15,6 g

3 g

Rezeptvideo

@daskochduolivefresh Salat mit Ziegenkäse & einem leckeren Himbeerdressing. Sehr lecker 😳 #salat #ziegenkäse #salatmitziegenkäse #himbeerdressing #rezepte ♬ THIS YEAR (Blessings) - Victor Thompson & Ehis ‘D’ Greatest

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Michael Klemm

Recipe developer

Michael Klemm is a recipe developer at LiveFresh. With his passion for healthy, creative cuisine, he develops innovative and delicious recipes. Let yourself be inspired and discover new ways to enjoy healthier food.

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