Hou je van knapperige, frisse en veganistische smaken? Ga dan voor de salade! Deze Aziatische rauwkostsalade is een heerlijke mix van verse groenten en aromatische ingrediënten die je smaakpapillen zullen laten dansen. Deze kleurrijke en gezonde salade combineert de exotische smaken van Azië en is snel en gemakkelijk te bereiden in slechts 20 minuten.
Bereiding: 5 min.
Bereiding: 10 min.
Totale tijd: 12 min.
Keuken/Oorsprong: Regionaal
Ingrediënten (voor 2 personen):
1 rode puntpaprika
125 g Chinese kool
1 biologische komkommer
½ rode radijs
30 g radijskiemen
1 limoen (sap)
4 el kokosmelk
1 el pindakaas
½ theelepel sambal oelek
½ theelepel agavesiroop
2 el koolzaadolie
2 eetlepels geroosterde pinda's
Bereiden:
-
Eerst de groenten wassen, schoonmaken en fijnsnijden, de spruiten wassen en laten uitlekken
-
Meng nu het limoensap, de kokosmelk, pindakaas, sambal elek, agavesiroop, olie en zout door elkaar
-
Meng tot slot de salade met de dressing en schik op een bord
-
Hak de pinda's fijn en strooi ze er optioneel overheen voor het opdienen
-
Eet smakelijk!
Voedingswaarden (per portie):
142kcal
10,2g koolhydraten
4,6g eiwit
7,1g vet
Recept video:
@daskochduolivefresh Aziatische rauwkostsalade. Heerlijk en heel gemakkelijk te bereiden. 😋 #einfacherezepte #gesunderezepte #daskochduo ♬ De Look - Twoxi