De perfecte salade voor warme zomerdagen! Verfrissende meloen, met zoete aardbeien en romige feta in combinatie met een frisse, heerlijke dressing - ideaal als voorgerecht, bijgerecht of hoofdgerecht.
Bereiding: 5 min.
Bereiding: 10 min.
Totale tijd: 15 min.
Keuken/Oorsprong: Regionaal
Ingrediënten (2 porties):
200g aardbeien
1/2 meloen (bijv. honingmeloen of watermeloen)
1/2 komkommer
100 g feta kaas
1/2 rode ui
2 el azijn (bijv. balsamicoazijn of appelciderazijn)
2 eetlepels olie (bijv. olijfolie)
Zout en peper naar smaak
Bereiden:
-
Was de aardbeien, verwijder de zaadlijsten en halveer of snijd ze in vieren, afhankelijk van de grootte. Snijd vervolgens de meloen doormidden, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in hapklare stukken.
-
Was nu de komkommer en snijd in dunne plakjes. Pel de rode ui en snijd in dunne ringen. Snijd vervolgens de feta in kleine blokjes.
-
Meng de aardbeien, meloenstukjes, komkommerschijfjes, rode uiringen en fetakaasblokjes voorzichtig in een grote slakom.
-
Meng voor de dressing de azijn en olie in een kommetje en breng op smaak met zout en peper
-
Giet vervolgens de dressing over de salade en meng alles voorzichtig tot de ingrediënten goed bedekt zijn met de dressing
-
Laat de meloen- en fetasalade nu een paar minuten staan zodat de smaken zich combineren en de smaak zich ontwikkelt.
-
Verdeel de salade over borden of kommen en garneer naar wens met verse kruiden
Voedingswaarden (per portie):
409,8kcal
31,5g koolhydraten
11,6g eiwit
25,6g vet
Recept video:
@daskochduolivefresh De beste salade om af te vallen ✨💪🏼#einfacherezepte #schnellerezepte #gesunderezepte #rezeptideen #dieetrecept #lowsugar #lowcarb ♬ Ik heb de zomer in mijn gedachten - ronixd