Zucchini Feta Päckchen

Courgette feta pakketjes

Als smakelijk bijgerecht of gezonde snack voor tussendoor zijn de hartige courgette feta pakketjes niet alleen superlekker, maar ook veelzijdig! Ze zijn ook perfect voor voorbereiding en opvolging van je sapkuur.

Voorbereiding: 5 min.

Bereiding: 15 min.

Totale tijd: 20 min.

Keuken/Oorsprong: Grieks 

Ingrediënten (4 porties):

1 courgette

Feta kaas

cherrytomaten

1 sjalot

olijfolie

Vers basilicum

Zout

Paprikapoeder

Kerriepoeder

Bereiding:

  1. Was de courgettes en snijd of snijd ze in de lengte in dunne plakken. Was en halveer ook de tomaten

  2. Snijd nu de feta in stukjes van ongeveer 4 cm en marineer met een beetje olijfolie en de kruiden

  3. Leg vervolgens 2 courgetteplakken kruislings op elkaar, leg een stukje feta en een blaadje verse basilicum in het midden, omwikkel de uiteinden en zet vast met een tandenstoker

  4. Bak nu de fijngesneden sjalotjes parallel in een pan en bak de courgettepakketjes aan beide kanten goudbruin in een andere pan

  5. Schik tot slot de gesauteerde tomaten op een bord, leg de courgettepakketjes erop en garneer met wat verse basilicum

Voedingswaarden (per portie):

300kcal

12g koolhydraten

16g eiwit

22g vet

Recept video:

@daskochduolivefresh Courgette feta rolletjes 🥹 zo lekker! #zucchini #zucchinifetarolls #zucchinirecipes ♬ origineel geluid - Techno Holland

 

Terug naar de blog