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Vegan tomato soup

Einfach
11.07.2025
Vegane Tomatensuppe
  • Light meal
  • Vegan
Vegane Tomatensuppe
  • Light meal
  • Vegan

Diese Tomatensuppe ist nicht nur super lecker, sondern auch schnell in der Zubereitung. Sie eignet sich ideal als leichte, warme Mahlzeit an kühlen Frühlingsabenden oder als leckere Vorspeise. Zusätzlich ist dieses schonende Rezept passend für dieSaftkurVorbereitung, da es Dich optimal auf die flüssige Nahrung vorbereitet. Welche Zutaten Du benötigst und wie Du sie selbst zubereiten kannst, erfährst Du in diesem Beitrag. Ganz unten im Beitrag findest Du das Rezeptvideo. 

Ingredients

2 Portions
  • 1 kg
    Round or beef tomato
  • Chilli pepper
  • 1
    Paprika
  • 2
    Garlic cloves
  • 2 pc
    Onion
  • Oil
  • 5 g
    Basil
  • 3 EL
    Tomato paste
  • LiveFresh Vegetable broth
  • Cream
  • Salt
  • Pepper

Required kitchen utensils

Chopping board
Knife
Cooking pot
Spoon

Preparation

  • 1

    Wash the tomatoes, peppers and chili pepper

  • 2

    Then cut everything into small pieces

  • 3

    Peel the onions and garlic and chop them up too

  • 4

    Heat some oil in a pan at medium temperature

  • 5

    First sweat the garlic, onions and chilli pepper in the pan until the onions are translucent

  • 6

    Then add the tomatoes, peppers, fresh basil, oregano and lovage (if using) and tomato purée

  • 7

    Sauté everything for approx. 5 - 10 minutes

  • 8

    Cover everything with vegetable stock and leave to simmer for 60 minutes

  • 9

    Puree the ingredients into a creamy soup and season with salt and pepper to taste

  • 10

    Serve warm and top with plant-based cream if desired

Nutrition

Per portion
kcal
117 kcal
Carbohydrates
13,5 g
Fat
5,75 g
Protein
3,9 g

Recipe video

In diesem kurzen Rezeptvideo zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du das Gericht schnell und einfach zubereitest.

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Michael Klemm

Recipe developer

Michael Klemm is a recipe developer at LiveFresh. With his passion for healthy, creative cuisine, he develops innovative and delicious recipes. Let yourself be inspired and discover new ways to enjoy healthier food.

Diese Tomatensuppe ist nicht nur super lecker, sondern auch schnell in der Zubereitung. Sie eignet sich ideal als leichte, warme Mahlzeit an kühlen Frühlingsabenden oder als leckere Vorspeise. Zusätzlich ist dieses schonende Rezept passend für dieSaftkurVorbereitung, da es Dich optimal auf die flüssige Nahrung vorbereitet. Welche Zutaten Du benötigst und wie Du sie selbst zubereiten kannst, erfährst Du in diesem Beitrag. Ganz unten im Beitrag findest Du das Rezeptvideo. 

Contents

Ingredients Required kitchen utensils Preparation Nutrition Recipe video

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