Vegane gefüllte Paprika - Mexican Style

Diese vegane gefüllte Paprika geht super schnell und ist einfach lecker. Sie ist ein perfektes nahrhaftes Gericht mit viel frischem Gemüse. Außerdem eignen sie sich optimal als Mahlzeit zur Vorbereitung auf Deine Saftkur. Welche Zutaten Du benötigst und wie Du dieses leckere Gericht zubereiten kannst, erfährst Du in diesem Beitrag. Ganz unten im Beitrag findest Du das Rezeptvideo.

Zutaten

2 Portionen

1
rote Paprika
2 Esslöffel
Kidney Bohnen
2 Esslöffel
Mais
1
Zwiebel
Knoblauch
5
Cocktail Tomaten
Veganer Käse
Olivenöl
4 Esslöffel
passierte Tomate
Gewürzmischung
Pfeffer & Salz
Koriander
Zartbitterschokolade

Benötigte Küchenutensilien

Schneidebrett

Messer

Auflaufform

Pfanne

Löffel

Backofen

Backblech

Backpapier

Zubereitung

1

Halbiere die Paprika, entferne die Kerne und lege die Hälften in eine Auflaufform
2

Gib etwas Öl in eine Pfanne und dünste die Zwiebeln darin an
3

Gib den Mais und die Kidney Bohnen hinzu und brate sie mit an
4

Würze dann mit den Gewürzen Deiner Wahl (wir nutzen Hackfleischgewürz und Chilipulver)
5

Gib das Tomatenmark hinzu und verrühre alles sorgfältig
6

Schmecke mit Pfeffer und Salz ab
7

Gib zum Schluss ein Stück Zartbitterschokolade hinzu und verrühre sie mit in der Pfanne
8

Befülle dann die Paprikahälften mit der Füllung und streue den veganen Käse über die Paprikahälften
9

Gib die Auflaufform mit den gefüllten Paprikahälften für 15 Minuten bei 180 °C in den Backofen

Naehrwerte

Pro Portion

250 kcal

25 g

11 g

7 g

Rezeptvideo

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Michael Klemm

Rezeptentwickler

Michael Klemm ist Rezeptentwickler bei LiveFresh. Mit seiner Leidenschaft für gesunde, kreative Küche entwickelt er innovative und leckere Rezepte. Lass dich inspirieren und entdecke neue Wege, gesünder zu genießen.

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