Name: Veganer Glasnudelsalat
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 250g breite Reisbandnudeln; 150g Zuckerschoten; 2 Tomaten; 1 Gurken; 1 handvoll Mu-Err-Pilze; 1 Paprika; 1 Möhre; Erdnusskerne; Sesam; Optional: Koriander; Sojasauce; Reisessig; Limettensaft; Reissirup; Große Knoblauchzehe; Erdnussöl; Wasser

Unser vegane Glasnudelsalat ist gesund, kalorienarm, frisch, und super schnell gemacht. Dieser asiatische Salat kommt nicht nur mit herrlichen asiatischen Aromen daher, sondern Du kannst ihn auch perfekt in die Vorbereitungszeit DeinerSaftkur integrieren! Nutze unsere Saftkur, um in eine bewusstere Lebensweise zu starten und Dich langfristig wohlzufühlen.

Zutaten

2 Portionen

250 Gramm
breite Reisbandnudeln
150 Gramm
Zuckerschoten
2
Tomaten
1
Gurke
1
handvoll Mu-Err-Pilze
1
Paprika
1
Möhre
Erdnusskerne
Sesam
Sojasauce
Reisessig
Limettensaft
Reissirup
Große Knoblauchzehe
Erdnussöl
Wasser

Benötigte Küchenutensilien

Kochtopf

Schneidebrett

Messer

Schüssel

Zubereitung

Vorbereitungszeit: 5 Min.

Zubereitungszeit: 10-15 Min.

Gesamtzeit: 15-20 Min.

1

Zuerst die Reisbandnudeln nach Packungsanleitung kochen und erst einmal beiseitestellen
2

Solange die Nudeln abkühlen, das Gemüse klein schneiden und in eine Schüssel geben
3

Nun in einer kleinen Schüssel die Sojasauce, Reisessig, Limettensaft, Reissirup, Knoblauch, Öl und das Wasser zu einer Sauce zusammenmischen
4

Anschließend das Gemüse zu den Nudeln geben, die Sauce noch darüber geben und alles gut vermengen
5

Guten Appetit - so lecker!

Naehrwerte

Pro Portion

208 kcal

32 g

7 g

5 g

Rezeptvideo

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