Vegan knolselderij schnitzel

Dieses super leckere vegane Sellerie Schnitzel ist die perfekte Alternative für alle, die gerne auf Fleisch verzichten möchten. Die krosse Panade macht dasSchnitzelunwiderstehlich lecker und steht Omas Schnitzel in nichts nach. Welche Zutaten Du brauchst und in welchen Schritten Du das Schnitzel ganz einfach zubereiten kannst, erfährst Du in diesem Beitrag.

Zutaten

2 Portionen

1
Sellerieknolle (ca. 600g)
75 Gramm
Mehl
160 Milliliter
Sojamilch
2 Esslöffel
Senf
5 Esslöffel
Kichererbsenmehl
1 Teelöffel
Salz
0.5 Teelöffel
Kala-Namak (optional)
0.5 Teelöffel
Pfeffer
1 Prise
Kurkuma
150 Gramm
Paniermehl
1 Teelöffel
Paprikapulver
Öl
Vegane Butter

Benötigte Küchenutensilien

Schneidebrett

Messer

Kochtopf

Pfanne

Löffel

Zubereitung

1

Schäle die Sellerieknolle und schneide sie in etwa 1 bis 1,5cm dicke Scheiben
2

Gib die Scheiben in einen Topf, bedecke sie mit Salzwasser und lass sie 5 Min. vorgaren
3

Gieße dann das Wasser ab, lass die Selleriescheiben abtropfen und etwas abkühlen
4

Gib in der Zwischenzeit das Mehl in einen tiefen Teller
5

Verrühre in einem weiteren tiefen Teller die Sojamilch mit Senf, Kichererbsenmehl, 1 TL Salz, Kala-Namak, Pfeffer und Kurkuma
6

Vermische in einem weiteren Teller das Paniermehl und das Paprikapulver
7

Ummantle jede Selleriescheibe zunächst mit Mehl, gib sie dann in die Sojamilch-Kichererbsenmehl-Mischung und wälze sie dann in Paniermehl
8

Erhitze Öl in einer Pfanne und gib ein Stück der veganen Butter hinzu
9

Brate dann die Sellerieschnitzel von beiden Seiten goldbraun in der Pfanne an
10

Serviere die Schnitzel mit einer Beilage Deiner Wahl und lass es Dir schmecken!

Naehrwerte

Pro Portion

149 kcal

28 g

1,8 g

5,5 g

Rezeptvideo

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Michael Klemm

Rezeptentwickler

Michael Klemm ist Rezeptentwickler bei LiveFresh. Mit seiner Leidenschaft für gesunde, kreative Küche entwickelt er innovative und leckere Rezepte. Lass dich inspirieren und entdecke neue Wege, gesünder zu genießen.

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