Name: Vegane Kürbis-Brötchen
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 10
Cuisine: Regional
Ingredients: 600g Dinkelmehl; 80g Butter vegan; 300g Kürbis; 1 TL Salz; 1 TL Zimt; 1 TL Kurkuma; 60ml pflanzliche Milch

Mit diesem einfachen Rezept kannst Du wunderbar fluffig weiche Kürbis-Brötchen in Kürbisform ganz leicht selber machen. Dieveganen Kürbis-Brötchen ohne Ei können sowohl mit süßem als auch mit herzhaftem Belag gegessen werden und gelingen auch glutenfrei. Das Rezept eignet sich nicht nur zur Vorbereitung auf DeineSaftkur, sondern auch ideal zur Nachbereitung - ein perfekter Snack für zwischendurch!

Zutaten

2 Portionen

600 Gramm
Dinkelmehl
80 Gramm
Butter vegan
300 Gramm
Kürbis
1 Teelöffel
Salz
1 Teelöffel
Zimt
1 Teelöffel
Kurkuma
60 Milliliter
Pflanzliche Milch
0,5
Hefe

Benötigte Küchenutensilien

Messer

Schüssel

Handmixer

Küchengarn

Zubereitung

Vorbereitung: 5 Min.

Zubereitung: 15-20 Min.

Gesamtzeit: 40-45 Min.

1

Zuerst den Kürbis waschen, in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben
2

Nun die vegane Butter zum Kürbis geben und mit einem Stabmixer pürieren
3

Als Nächstes in einer extra Schüssel alle trockenen Zutaten zusammenmischen, die Milch mit der davor aufgelösten Hefe und das Kürbispüree dazugeben und zu einem Teig verkneten
4

Anschließend den Teig eine halbe Stunde ruhen lassen, dann den Teig in 9 bis 10 gleich große Stücke formen und mit Küchengarn die gewünschte Kürbisform schnüren
5

Zum Schluss für 20 Min. bei 180° C Umluft backen

Naehrwerte

Pro Portion

207 kcal

34 g

6 g

5 g

Rezeptvideo

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