Clean eating - de gezonde voedingstrend

Schoon eten is niet zomaar een dieet of een korte voedingstrend, maar eerder een manier van levengebaseerd op gezonde, onbewerkte voeding. Steeds meer mensen kiezen bewust voor dit type dieet en schrappen fastfood, suiker en kunstmatige toevoegingen. Maar wat zit er eigenlijk achter de concept van clean eating? En welke voordelen heeft het? In dit artikel willen we dieper ingaan op deze vragen en je een inzicht geven in de wereld van clean eating.

Wat is clean eating? 

De Engelse term "schoon eten"betekent letterlijk "schoon eten". Clean is niet bedoeld in de zin van steriel, maar het voedsel dat bij deze vorm van voeding wordt geconsumeerd moet zo natuurlijk mogelijk zijn. Clean eating is daarom een voedingsbenaderingdie gericht is op het maximaliseren van vers, natuurlijke voedingsmiddelen en het elimineren van bewerkt voedsel, kunstmatige toevoegingen en geraffineerde suiker uit het dieet. Het doel is om het lichaam te voeden met gezonde voeding, voedingsrijk voedsel terwijl de consumptie van ongezond voedsel wordt geminimaliseerd.

Het concept van clean eating is eenvoudig: in plaats van bewerkte voedingsmiddelen, die vaak veel suiker, zout en vet bevatten, wordt de voorkeur gegeven aan verse, gezonde en natuurlijke voedingsmiddelen. Dit betekent dat je je concentreert op voedingsmiddelen die rijk zijn aan voedingsstoffen en vezels, zoals groenten, fruit, volkorenproducten, mager vlees, vis en peulvruchten. Gezonde vetten, zoals avocado, noten en zaden, moeten ook in gematigde hoeveelheden in het dieet worden opgenomen.

Clean eating vermijdt echter niet alleen ongezond voedsel, maar ook geraffineerde voedingsadditieven zoals suiker, geraffineerd meel, kunstmatige smaakstoffen en conserveringsmiddelen. In plaats daarvan wordt ervoor gezorgd dat het voedsel zo natuurlijk mogelijk is en geen additieven bevat.

Wat zijn de voordelen van dit dieet? 

Het clean eating concept, dat volledig gebaseerd is op het motto "natuurlijk voedsel", neem je je voeding en de bereiding van gezonde gerechten onder de loep. Je eet voedsel dat zo natuurlijk en gezond mogelijk is. Dit betekent dat je synthetische toevoegingen, zoetstoffen, suiker, kleur- en smaakstoffen, smaakversterkers, ongezonde transvetten en andere meestal schadelijke stoffen in bewerkte voedingsmiddelen vermijdt. Door ongezond of bewerkt voedsel te vermijden, eet je gezonder en bespaar je veel calorieën per dag. Dit kan leiden tot gewichtsverlies. Afvallen moet echter niet het hoofddoel zijn van dit type dieet. 

De voordelen van dit type dieet zijn talrijk en kunnen een positieve invloed hebben op je lichamelijke en geestelijke gezondheid. Enkele voordelen zijn:

• Betere opname van voedingsstoffen: Het dieet richt zich op voedingsstoffenrijk, onbewerkt voedsel. Hierdoor krijg je belangrijke voedingsstoffen binnen, zoals vitaminen, mineralen, vezels en antioxidanten, die essentieel zijn voor een optimale gezondheid.

• Betere spijsvertering: Omdat clean eten zich richt op een onbewerkt, vezelrijk dieet, kan het leiden tot een betere spijsvertering en een gezondere darm. Een gezonde darmflora is cruciaal voor het immuunsysteem en kan ook van invloed zijn op de geestelijke gezondheid.

• Betere energie: Door voedingsmiddelen met veel suiker en vet te schrappen, die kunnen leiden tot een dip in je energie, en je te richten op voedingsrijke voeding die je energie geeft, kan clean eating leiden tot meer energie en uithoudingsvermogen in het dagelijks leven.

• Beter lichaamsgewichtClean eating kan je helpen je gewicht onder controle te houden en af te vallen door bewerkte voedingsmiddelen te vermijden en je te richten op voedingsrijke voeding. Het kan ook leiden tot een beter lichaamsbeeld en meer zelfvertrouwen. Houd in gedachten dat het hoofddoel van het veranderen van je eetpatroon niet is om gewicht te verliezen, maar slechts een neveneffect is.

• Verbeterd immuunsysteemClean eten kan het immuunsysteem versterken en je beschermen tegen ziekten en infecties door belangrijke voedingsstoffen en antioxidanten te leveren.

• Betere mentale gezondheid: Een gezond dieet kan ook een positieve invloed hebben op de geestelijke gezondheid. Schone voeding kan helpen om de hersenen te voorzien van belangrijke voedingsstoffen die nodig zijn voor een optimale hersenfunctie en mentale helderheid.

Welke voedingsmiddelen zijn toegestaan? 

Clean eating staat alles toe wat lekker is, zolang het maar schoon is. Je eet dus zoveel mogelijk natuurlijke producten die niet of nauwelijks bewerkt zijn. 

Hier is een lijst met voorbeelden van toegestane voedingsmiddelen: 

• Fruit: Vers fruit zoals appels, bananen, bessen, sinaasappels, grapefruits, meloenen, perziken, peren en kiwi's zijn toegestaan. Gedroogd fruit zonder toegevoegde suiker kan ook met mate worden geconsumeerd.

• Groenten: Zowel rauwe als gekookte groenten in alle soorten zijn toegestaan. Deze omvatten uien, knoflook, paprika's, tomaten, komkommers, wortelen, broccoli, bloemkool en nog veel meer.

• Volkoren producten: Volkorenbrood, pasta, rijst en meel zijn toegestaan. Quinoa, gierst en andere volkoren granen zijn ook toegestaan.

• Peulvruchten: Bonen, linzen, kikkererwten en erwten zijn rijk aan plantaardige eiwitten en vezels en zijn daarom een belangrijk onderdeel van het schone dieet.

• Noten en zadenNoten en zaden bevatten waardevolle vetten en zijn toegestaan in clean eating. Hieronder vallen amandelen, cashewnoten, walnoten, chiazaad, lijnzaad, hennepzaad en zonnebloempitten.

• ZuivelproductenZuivelproducten moeten met mate worden geconsumeerd en bij voorkeur vetarm zijn. Magere melk, yoghurt en kaas zijn toegestaan.

• Vlees en vis: Vlees, gevogelte en vis zonder antibiotica en hormonen verdienen de voorkeur. Eieren zijn ook toegestaan.

• Kruiden en specerijen: Clean eating benadrukt het vermijden van onnodige toevoegingen en suiker. Specerijen en kruiden zoals basilicum, tijm, peterselie, kurkuma, kaneel, peper en gember kunnen echter zonder aarzeling worden gebruikt.

• Dranken: Water is de beste drank voor clean eten. Thee en koffie zonder suiker of zoetstoffen zijn ook toegestaan. Vers geperste sappen zonder toegevoegde suiker zijn ook toegestaan. Onze koudgeperste sappen maken de overgang gemakkelijker en voorzien je van belangrijke vitaminen en voedingsstoffen.

• Zoetstof: Als je clean eet, moet je natuurlijke zoetstoffen zoals honing, agavesiroop of ahornsiroop met mate gebruiken. Industrieel geproduceerde suiker en zoetstoffen moeten worden vermeden.

Kortom, onbewerkte en ongeraffineerde voedingsmiddelen zijn toegestaan in dit type dieet. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat deze voedingsmiddelen in natuurlijke vorm zijn en zonder toevoegingen om de voordelen voor de gezondheid te maximaliseren. Een uitgebalanceerde voeding met een verscheidenheid aan voedingsmiddelen is ook belangrijk.

Heb je geen tijd om gezonde en voedzame maaltijden te koken? Dan moet je zeker onze vagan kommen uitproberen. Binnen slechts 9 minuten zijn de heerlijke gerechten bereid en zijn ze ideaal voor een schone maaltijd.

Voorbeelden voor niet toegestaan voedingsmiddelen in clean eating:

• Bewerkte voedingsmiddelen: Hieronder vallen bijvoorbeeld fastfood, kant-en-klaarmaaltijden, chips en andere snacks, ontbijtgranen en andere industrieel bewerkte voedingsmiddelen die vaak veel suiker, zout en additieven bevatten. Kant-en-klare sauzen en dressings vallen ook in deze categorie, omdat ze vaak veel suiker, zout en conserveringsmiddelen bevatten. Gebruik in plaats daarvan natuurlijke ingrediënten zoals verse groenten, fruit en kruiden voor de smaak.

• Geraffineerde koolhydratenDit zijn bijvoorbeeld wit brood, witmeelproducten, pasta en rijst, die tijdens het raffinageproces belangrijke voedingsstoffen en vezels verliezen en vaak snel door het lichaam worden opgenomen, wat kan leiden tot een stijging van de bloedsuikerspiegel. Geef in plaats daarvan de voorkeur aan volkorenproducten, die langzaam worden opgenomen en daardoor langer verzadigen.

• Suiker: Snoep, gebak, frisdrank en vruchtensappen moeten worden vermeden, omdat ze vaak leiden tot een snelle stijging van de bloedsuikerspiegel en alleen lege calorieën leveren. In plaats daarvan kun je fruit, bessen en natuurlijke zoetstoffen zoals honing, agavesiroop of kokosbloesemsuiker gebruiken om te zoeten.

• Transvetten: Transvetten ontstaan tijdens de verwerking van oliën en zijn te vinden in voedingsmiddelen zoals margarine, gefrituurd voedsel en bewerkte gebakken producten. Ze kunnen leiden tot een stijging van het slechte cholesterolgehalte en het risico op hartaandoeningen verhogen. Geef in plaats daarvan de voorkeur aan onverzadigde vetten zoals olijfolie, avocado-olie of noten.

• ToevoegingenVeel bewerkte voedingsmiddelen bevatten allerlei additieven zoals conserveringsmiddelen, kleurstoffen en smaakversterkers, die niet essentieel zijn en soms zelfs schadelijk kunnen zijn. Geef in plaats daarvan de voorkeur aan verse, natuurlijke ingrediënten die in hun oorspronkelijke vorm en zonder toevoegingen kunnen worden gegeten.

Deze voedingsmiddelen moeten worden vermeden of beperkt, omdat ze vaak een negatieve invloed hebben op de gezondheid. In plaats daarvan moet de voorkeur worden gegeven aan onbewerkte en natuurlijke voedingsmiddelen om een evenwichtig en gezond dieet te krijgen.

6 basisregels van clean eating

Net als bij veel andere vormen van voeding is er geen gestandaardiseerde definitie van clean eating en zijn er striktere en meer ontspannen benaderingen. De volgende basisregels kun je onthouden voor clean eten: 

1. Vermijd industrieel verwerkt voedselAls je clean eet, moet je sterk bewerkte voedingsmiddelen zoals suiker, wit meel en kunstmatige toevoegingen vermijden. Deze bevatten vaak lege calorieën en weinig voedingsstoffen.

2. Vermijd kant-en-klare producten met meer dan 5 ingrediëntenAls je clean eet, moet je kant-en-klare producten zoveel mogelijk vermijden en de voorkeur geven aan verse, onbewerkte voedingsmiddelen. Als je toch kant-en-klare producten gebruikt, zorg er dan voor dat ze zo min mogelijk ingrediënten bevatten en geen onnodige toevoegingen, zoals kunstmatige smaak- of kleurstoffen.

3. Eet veel fruit en groenten: Bij clean eating staan groenten en fruit centraal. Ze moeten in grote hoeveelheden worden gegeten om het lichaam te voorzien van belangrijke voedingsstoffen, vezels en antioxidanten. Ze moeten zo vers en seizoensgebonden mogelijk zijn om ervoor te zorgen dat ze zoveel mogelijk voedingsstoffen bevatten en vrij zijn van schadelijke chemicaliën en pesticiden.

4. Je hoeft zuivelproducten, vlees en vis niet op te geven, zorg er alleen voor dat ze van goede kwaliteit zijn: Clean eating betekent niet dat je zuivelproducten, vlees en vis helemaal moet opgeven. Je moet echter wel letten op de kwaliteit van deze voedingsmiddelen en er met mate van genieten. Een goede vuistregel is dat dierlijk voedsel zo natuurlijk mogelijk en zonder additieven moet zijn. Als het gaat om zeevruchten, moet je letten op de duurzaamheid van de visserij en ervoor zorgen dat het afkomstig is van wilde vangsten en niet van aquacultuur.

5. Zorg ervoor dat je regelmatig eet en vermijd voortdurend snackenHet doel is om het lichaam van voldoende energie en voedingsstoffen te voorzien en tegelijkertijd overeten te voorkomen. Het is aan te raden om drie gezonde maaltijden per dag te eten en een gezond tussendoortje te kiezen om de honger te stillen als dat nodig is. De maaltijden moeten uitgebalanceerd en gevarieerd zijn om voldoende voedingsstoffen binnen te krijgen.

6. Drink veel water en ongezoete thee: Hydratatie speelt een belangrijke rol bij schoon eten. Water en ongezoete thee verdienen de voorkeur omdat ze geen calorieën bevatten en je voldoende vocht geven. Je moet minstens 2 tot 3 liter water per dag drinken om je lichaam voldoende gehydrateerd te houden en gifstoffen te helpen afvoeren.

Onze verse sappen van fruit en groenten bevatten geen additieven en zijn daarom ideaal voor een clean eating dieet. De versgeperste sappen bieden je de mogelijkheid om een grotere hoeveelheid groenten en fruit te consumeren, waardoor je een verscheidenheid aan voedingsstoffen en vezels binnenkrijgt.

Voor wie is dit type dieet geschikt? 

In principe kan iedereen een clean eater worden. Vooral als je gezonder wilt eten, kan dit dieet geschikt voor je zijn. Clean eating is ook geschikt voor mensen met een glutenintolerantie, omdat witmeelproducten verboden zijn bij clean eating. Andere glutenbevattende granen, zoals spelt, kunnen ook worden vermeden. Vlees, vis en zuivelproducten zijn toegestaan, maar clean eating is ook ideaal voor vegetariërs en veganisten. Houd er rekening mee dat dit type dieet niet moet worden gezien als een dieet voor de korte termijn. Gezonde tips en trucs om snel af te vallen vind je in onze blogpost over dit onderwerp snel afvallen.

Zoals we je hebben laten zien, betekent clean eten niet alleen maar zonder eten gaan en kun je heel veel lekker eten. Vers koken met onbewerkte, natuurlijke voedingsmiddelen is het allerbelangrijkste. Geniet daarom van koken en neem er de tijd voor. Op onze blog vind je veel recepten, ideeën en opties voor maaltijdvoorbereidingen voor het geval het doordeweeks stressvol wordt op het werk. Onze heerlijke veganistische kommen zijn ook geschikt voor een clean meal. Zonder toevoegingen en met belangrijke voedingsstoffen tover je met onze bowls in een handomdraai een lekkere en gezonde maaltijd op tafel.

Wil je meteen je eerste clean eating recept proberen? 

We hebben een heerlijk clean eating recept voor je - een bessensmoothie die je supersnel kunt bereiden. Probeer het eens! 

Klik hier om direct naar ons recept te gaan: Clean eating recept - bessen smoothie

Wil je je eetpatroon veranderen en beginnen met clean eating op de lange termijn? Ons sapdieet zal deze verandering makkelijker voor je maken. Begin nu met een bewustere levensstijl met je sapdieet en voel je beter op de lange termijn. ➤ 3, 5 of 7-daags sapdieet

Veelgestelde vragen over clean eating:

Mag je uit eten als je clean eet?

Clean eating betekent dat je je richt op vers, onbewerkt voedsel dat zo natuurlijk mogelijk is. Maar wat gebeurt er als je uit eten wilt of moet? Kan dat eigenlijk wel?

Het antwoord is: Ja, je kunt schoon uit eten gaan als je een paar dingen in gedachten houdt. Hieronder geven we je een aantal tips en trucs om gezond en schoon te eten op reis.

• Onderzoek: Voordat je een restaurant bezoekt, is het de moeite waard om online te kijken wat er op het menu staat. Veel restaurants bieden nu ook gezonde en veganistische opties aan.

• Neem je eigen dressing meeVeel salades bevatten veel verborgen suiker, olie en kunstmatige smaakstoffen als je uit eten gaat. Als je het zekere voor het onzekere wilt nemen, kun je je eigen dressing meenemen in een klein flesje.

• Geen chips, alleen groentenIn plaats van friet en dergelijke kun je vragen om een maaltijd van groenten die gebakken of gestoomd zijn.

• Eiwitten: Je kunt ervoor zorgen dat je genoeg eiwitten binnenkrijgt door bijvoorbeeld vis, kip of tofu te kiezen en een bijgerecht van groenten of salade te bestellen.

• Vers fruit en verse groentenVers fruit en verse groenten worden in restaurants vaak geserveerd als bijgerecht of tussendoortje.

• Vermijd sauzen: Sauzen bevatten vaak veel suiker en kunstmatige smaakstoffen. Als je je eten liever zonder sauzen eet, moet je er ook voor zorgen dat het eten zo mogelijk zonder saus wordt geserveerd.

• Vermijd desserts: Desserts bevatten vaak veel suiker en zijn meestal geen goede keuze voor wie voor clean eating heeft gekozen. Als je toch het dessert niet wilt missen, kun je kiezen voor een fruitschaal.

Kortom, het is ook mogelijk om uit eten te gaan als je clean eet. Informeer je van tevoren over het menu en let op verse, onbewerkte ingrediënten. Als je deze tips ter harte neemt, kun je er ook voor zorgen dat je gezond eet als je op stap bent.

Hoe lang duurt het voordat je resultaat ziet van clean eten?

Clean eating is een dieet dat erop gericht is om zo natuurlijk en onbewerkt mogelijk voedsel te consumeren en bewerkte en suikerrijke producten te vermijden. Een belangrijke vraag voor veel mensen die beginnen met clean eating is: Hoe lang duurt het voordat je resultaat ziet?

Het antwoord op deze vraag hangt af van verschillende factoren, zoals iemands metabolisme, huidige gezondheidstoestand en lichamelijke activiteit. In de regel kan het echter enkele weken tot maanden duren voordat de eerste veranderingen merkbaar worden. Het is echter belangrijk om te weten dat clean eten geen wondermiddel is en dat de resultaten niet van de ene op de andere dag zichtbaar zullen zijn. Om resultaten op de lange termijn te bereiken, heb je geduld, discipline en een langdurige toewijding nodig om je eetgewoonten te veranderen. Je moet deze manier van eten ook niet zien als een dieet om af te vallen. In plaats daarvan moet je deze vorm van voeding zien als een holistische verandering naar een gezonder en fitter leven.

Kan ik clean eating ook beoefenen als ik geen tijd heb om te koken?

Ja, hoewel het bij clean eating belangrijk is om vers en gezond voedsel te eten, zijn er manieren om het dieet te volgen als je geen tijd hebt om gezonde en voedzame maaltijden te koken. Hier zijn enkele tips:

• Maaltijd voorbereidenBereid je maaltijden van tevoren voor. Op een vrije dag kun je bijvoorbeeld verschillende porties groenten en volkorenproducten koken en in Tupperware-dozen bewaren. Je kunt ook gezonde snacks klaarmaken, zoals worteltjes, appels of noten. Voor je volgende meal prep kun je het volgende vinden op onze website blog om je te inspireren en je te helpen je dag op een gezonde manier door te komen.

• Smoothies: Smoothies zijn een snelle en gezonde manier om een maaltijd te vervangen als je geen tijd hebt om te koken. Er zijn veel heerlijke en gezonde recepten voor smoothies die je dag fit en energiek beginnen - onze Bessen smoothie is perfect voor een ontbijt onderweg.

• Salades: Salades zijn een snelle en gemakkelijke manier om een maaltijd te bereiden. Je kunt slabladeren mengen met groenten, proteïnen zoals kip of zalm en een dressing van olijfolie en citroensap.

• Gezonde kant-en-klaarmaaltijdenHoewel kant-en-klaarmaaltijden meestal niet worden geassocieerd met clean eating, zijn er nu veel gezonde kant-en-klaarmaaltijden zonder additieven en kunstmatige smaakstoffen. Met onze heerlijke veganistische kommen met veel vezels en proteïne kun je snel en gemakkelijk een schone maaltijd op tafel toveren die ook nog eens supergezond is.

Is clean eten duurder dan een conventioneel dieet?

Clean eating als vorm van voeding is niet per se duurder dan een conventioneel dieet. De focus op vers, onbewerkt voedsel kan je zelfs geld besparen door dure kant-en-klaarproducten en fastfood te vermijden.

Er zijn echter ook aspecten van clean eating die geassocieerd kunnen worden met hogere kosten. Zo zijn biologische producten vaak duurder dan conventionele producten en kan het kopen van verse producten meer tijd en moeite kosten dan het kopen van kant-en-klare producten. Toch zijn er manieren om de kosten in de hand te houden. Je kunt bijvoorbeeld seizoensgebonden en regionale producten kopen, die vaak goedkoper zijn dan geïmporteerde producten. Je kunt ook voedsel in bulk kopen en het invriezen om geld te besparen. Een andere optie is om maaltijden van tevoren te plannen en voor te bereiden.