Name: Veganer Obazda aus Süßkartoffel
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Bayrisch
Ingredients: 450g Süßkartoffel; 60g Margarine; 2 TL Sojasauce; 2 TL Senf; 50g Sojajoghurt; 1 Schuss Weißbier; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; ½ TL Kümmel; 1 TL Paprikapulver; ½ TL Cayennepfeffer; 3 Schalotten

Veganer Obazda aus Süßkartoffel und die perfekte vegane, bayrische Brotzeitplatte. Was wäre eine bayrische Brotzeitplatte ohne Obazda? Undenkbar! Damit Du auch als Veganer nicht verzichtenmusst, haben wir ein Rezept für Dich kreiert - die Grundzutat: Süßkartoffel! Lies in diesem Beitrag außerdem, was Du sonst noch dafür brauchst. In unserem Rezeptvideo zeigt Dir unser Koch Michi, wie Du das Obazda zubereiten kannst. Zudem eignet sich dieses Rezept auch perfekt zum Snacken während Deiner Vor- und Nachbereitung der Saftkur. Probier's gerne aus!

Zutaten

2 Portionen

450 Gramm
Süßkartoffel
60 Gramm
Margarine
2 Teelöffel
Sojasauce
2 Teelöffel
Senf
50 Gramm
Sojajoghurt
1 Schuss
Weißbier
1 Teelöffel
Salz
0.5 Teelöffel
Pfeffer
0.5 Teelöffel
Kümmel
1 Teelöffel
Paprikapulver
0.5 Teelöffel
Cayennepfeffer
3
Schalotten

Benötigte Küchenutensilien

Gabel

Mikrowelle

Ofen

Zubereitung

Vorbereitung: 5 Min.

Zubereitung: 10-15 Min.

Gesamtzeit: 15-20 Min.

1

Zuerst die Süßkartoffel waschen und mit einer Gabel einstechen
2

Dann die Süßkartoffel für ca. 10 Minuten bei 800 Watt in die Mikrowelle oder für ca. 35 Minuten bei 180 Grad Umluft in den Ofen
3

Danach 5-10 Minuten abkühlen lassen und anschließend die Schale abpellen
4

Nun die Margarine, Sojasauce, Senf, Sojajoghurt und die Gewürze zu der lauwarmen Süßkartoffel geben und alles mit einer Gabel zerquetschen, bis eine cremige Konsistenz entsteht
5

Anschließend noch die fein geschnittenen Schalotten dazugeben und nochmals abschmecken
6

Danach die Masse noch für ca. 30 Minuten abkühlen lassen und dann mit etwas Salat auf einem Brettchen servieren
7

Guten Appetit!

Naehrwerte

Pro Portion

241 kcal

13 g

11 g

19 g

Rezeptvideo

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Michael Klemm

Rezeptentwickler

Michael Klemm ist Rezeptentwickler bei LiveFresh. Mit seiner Leidenschaft für gesunde, kreative Küche entwickelt er innovative und leckere Rezepte. Lass dich inspirieren und entdecke neue Wege, gesünder zu genießen.

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