Du ließt: Vegan Panelle di Ciciri
Zurück Weiter

Vegan Panelle di Ciciri

15 Minuten
Einfach
13.12.2024
Herstellung von veganen Panelle di Ciciri, einer sizilianischen Spezialität: Zerkleinerung der Kichererbsen in einem Mixer, das Formen der Mischung zu rechteckigen Stücken, und das fertige Gericht serviert mit einem cremigen Dip.
  • Snack
  • Vegan
Herstellung von veganen Panelle di Ciciri, einer sizilianischen Spezialität: Zerkleinerung der Kichererbsen in einem Mixer, das Formen der Mischung zu rechteckigen Stücken, und das fertige Gericht serviert mit einem cremigen Dip.
  • Snack
  • Vegan

Die veganen Panelle di Ciciri sind heute ein Klassiker des sizilianischen Streetfoods, die zwischen dem 9. und 11. Jahrhundert während der Eroberung durch die Völker Nordafrikas auf die Insel gebracht wurden. Dank der kulinarischen Grundlagen und Experimentierfreudigkeit der nordafrikanischen Kulturen entstand dieses tolle Rezept. 

Zunächst waren die kleinen Teigstücke in roher Form nicht sehr schmackhaft. So probierten sie aus, die Panelle in heißem Öl zu backen und erfanden damit einen kulinarischen Leckerbissen. Die Zutaten sowie die Zubereitung findest Du in diesem Blogbeitrag. Eine optimale Vorbereitung ist für Deine Saftkur essenziell - diese leichte Mahlzeit eignet sich hierfür besonders. Lass es Dir schmecken! 

Zutaten

2 Portionen
  • 200 g
    Kichererbsen
  • 100 g
    Kichererbsen
  • 250 g
    Wasser
  • 0.5 TL
    Salze
  • 1 TL
    Paprikapulver
  • Petersilie
  • Olivenöle

Benötigte Küchenutensilien

Mixer
Schüssel
Kochtopf
Backpapier
Backblech

Zubereitung

Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 5-10 Minuten
Gesamtzeit: 15 Minuten
  • 1

    Kichererbsen vorbereiten: Lasse die Kichererbsen über Nacht in kaltem Wasser quellen.

  • 2

    Teig anrühren: Verarbeite die gequollenen Kichererbsen mit einem Mixer zu einer dickflüssigen Masse. Gib Wasser, Paprikapulver, Salz und frische Petersilie hinzu und mixe alles kurz durch.

  • 3

    Kochen: Bringe die Masse in einem Topf unter ständigem Rühren langsam zum Kochen, bis sie eine dickflüssige, geschmeidige Konsistenz erreicht.

  • 4

    Formen und Backen: Streiche die Masse ca. 5mm dick auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, lasse sie erkalten und schneide sie dann in kleine Streifen oder Quadrate.

  • 5

    Fertigstellen: Backe die Panelle portionsweise in heißem Öl goldbraun, lasse sie abtropfen und serviere sie heiß.

Naehrwerte

Pro Portion
kcal
174 kcal
Kohlenhydrate
12,9 g
Fett
5,7 g
Protein
8,4 g

Rezeptvideo

Rezeptempfehlungen

Veganes Gurken-Sushi

Vegan sushi met komkommer

Veganer Parmesan

Veganistische parmezaan

Vegane eingelegte rote Zwiebeln

Veganistische ingemaakte rode uien

Michael Klemm

Rezeptentwickler

Michael Klemm ist Rezeptentwickler bei LiveFresh. Mit seiner Leidenschaft für gesunde, kreative Küche entwickelt er innovative und leckere Rezepte. Lass dich inspirieren und entdecke neue Wege, gesünder zu genießen.

Die veganen Panelle di Ciciri sind heute ein Klassiker des sizilianischen Streetfoods, die zwischen dem 9. und 11. Jahrhundert während der Eroberung durch die Völker Nordafrikas auf die Insel gebracht wurden. Dank der kulinarischen Grundlagen und Experimentierfreudigkeit der nordafrikanischen Kulturen entstand dieses tolle Rezept. 

Zunächst waren die kleinen Teigstücke in roher Form nicht sehr schmackhaft. So probierten sie aus, die Panelle in heißem Öl zu backen und erfanden damit einen kulinarischen Leckerbissen. Die Zutaten sowie die Zubereitung findest Du in diesem Blogbeitrag. Eine optimale Vorbereitung ist für Deine Saftkur essenziell - diese leichte Mahlzeit eignet sich hierfür besonders. Lass es Dir schmecken! 

Inhalt

Zutaten Küchenutensilien Zubereitung Naehrwerte Rezeptvideo

Andere Empfehlungen

Veganes Gurken-Sushi

Vegan sushi met komkommer

Veganer Parmesan

Veganistische parmezaan

Vegane eingelegte rote Zwiebeln

Veganistische ingemaakte rode uien

Terug naar de blog