Falafel is een oud Arabisch gerecht gemaakt van kikkererwten of bonen. De kleine balletjes bevatten veel belangrijke voedingsstoffen en hebben maar een paar ingrediënten nodig. Als een op zichzelf staand gerecht, als tussendoortje, op het werk of onderweg - falafelballetjes smaken altijd heerlijk en zijn gemakkelijk zelf te maken! In plaats van een kant-en-klaar product te kopen, kun je veganistische falafel zelf maken en aanpassen aan je persoonlijke smaak. Zelfs vleesliefhebbers en kieskeurige kinderen zullen blij zijn met de hartige en knapperige hapjes zullen overtuigd zijn. Onze veganistische falafel in platbrood zijn ook perfect voor het bereiden en opvolgen van je sapdieet - Probeer onze serveersuggestie of serveer ze bijvoorbeeld in een wrap. Eet smakelijk!
Ingrediënten (2 porties):
1 blik kikkererwten
½ bosje peterselie
1 ui
1 theelepel chilipoeder
2 teentjes knoflook
½ theelepel zout
1 snufje peper
1 theelepel komijn
1 el citroensap
olijfolie
1 kopje panko paneermeel
Bereiden:
- Eerst voor de vegan falafel: Laat de kikkererwten goed uitlekken in een zeef
- Pel nu de uien en knoflook en hak ze fijn met de peterselie
- Meng vervolgens alles in een kom en breng op smaak met zout, peper, komijn en de citroen
- Mix het mengsel fijn met een staafmixer
- Vorm vervolgens met natte handen kleine balletjes van het fijne mengsel en rol deze door het broodkruim
- Verhit de olie in een diepe pan en bak de balletjes rondom goudbruin en laat ze uitlekken op keukenpapier
- Nu kun je de falafel serveren!
Voedingswaarden (per portie):
71 kcal
12,29g koolhydraten
2,91g eiwit
0,89g vet
Recept video: