In het komende kerstseizoen kunnen we ons weer verheugen op heerlijke lekkernijen. Vandaag hebben we een heerlijk koolhydraatarm ontbijtkoek recept voor je, zodat je er zonder schuldgevoel van kunt genieten. Minder koolhydraten, maar des te meer eiwitten. Met onze fitness ontbijtkoek bewijzen we dat fitness en snacken hand in hand kunnen gaan.
Bereiding: 5 min.
Bereiding: 10 min.
Totale tijd: 15 min. + 10 min. bakken
Keuken/Oorsprong: Regionaal
Ingrediënten (12 peperkoekkoekjes):
2 eieren
60 g gemalen hazelnoten
50 g gemalen amandelen
50g LiveFresh Eiwitmix Chocolade
30g honing
1 theelepel bakpoeder
1 theelepel peperkoekkruiden
50 g donkere chocolade coating
12 bakwafels
Gehakte pistachenoten (topping)
Bereiden:
-
Verwarm eerst de oven voor op 180 graden ventilator en bekleed een bakplaat met bakpapier
-
Klop nu de eieren los met een garde, voeg de eiwitmix toe en meng goed tot er geen klontjes meer zijn
-
Voeg dan alle andere ingrediënten toe behalve de pure chocolade en meng alles goed door elkaar
-
Spreid nu de bakwafels uit op de bakplaat en leg het mengsel in kleine vormpjes op de wafels en druk het plat met je vingers.
-
Plaats dan in de voorverwarmde oven voor ongeveer 10 minuten
-
Laat tot slot de ontbijtkoek afkoelen, smelt ondertussen de chocolade, bestrijk de ontbijtkoek en top af met pistachenoten
-
Eet smakelijk!
Voedingswaarden (per 100g):
227kcal
25,9g Koolhydraten
5,8g eiwit
10,8g vet
Recept video:
@daskochduolivefresh Het is peperkoektijd 🤩 en hier is de perfecte fitnessversie voor jou. 🥰 #gesunderezepte #einfacherezepte #einfachesnacks #gesundesnacks #lebkuchen #daskochuo #livefresh ♬ Kerstliedje "Laten we versieren" - 3KTrack