Name: Zoodles mit Lachs in Zitronen-Sahne-Soße
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Regional
Ingredients: 2 mittelgroße Zucchini; 250 g Lachsfilet; 150 g Cherry-Tomaten; 100 ml Light-Sahne; 1 Bio-Zitrone (Saft + etwas Abrieb); 1 EL Olivenöl; Salz & Pfeffer

Lust auf ein leichtes, aber gleichzeitig proteinreiches Gericht? Unsere Zoodles mit Lachs in Zitronen-Sahne-Soße sind die perfekte Kombination aus Frische und Genuss! 🥒🐟 Die Zucchini-Nudeln bringen Leichtigkeit, der Lachs liefert wertvolles Eiweiß und gesunde Fette, während die cremige Zitronen-Sahne-Soße dem Ganzen eine frische Note verleiht. Ideal, wenn du dich gesund ernähren, aber nicht auf Geschmack verzichten möchtest. 💚

Zutaten

2 Portionen

2
Courgettes
250 g
Lachsfilet
150 g
Cherrytomaten
100 ml
Crème
1
Biologische citroen
5 ml
Olijfolie
Zout & peper

Benötigte Küchenutensilien

Spiralschneider

Snijplank

Messen

Pan

Zubereitung

Vorbereitungszeit: 5 Min.

Bereidingstijd: 10-15 min.

Totale tijd: 20 min.

1

Zucchini zu Zoodles (Zucchini-Nudeln) verarbeiten. Mit etwas Salz bestreuen und bei Seite stellen.
2

Lachs in einer großen Pfanne erhitzen und 3–4 Minuten scharf anbraten, bis er außen knusprig und innen saftig ist.
3

In derselben Pfanne die halbierten Tomaten kurz anbraten, dann die Light-Sahne hinzufügen.
Zitronensaft und etwas Zitronenabrieb dazugeben. Mit Salz & Pfeffer abschmecken und 2–3 Minuten köcheln lassen.
4

Die Zoodles leicht ausdrücken, dann mit in die Pfanne geben und 2 Minuten in der Soße schwenken – sie sollen noch bissfest bleiben.

Naehrwerte

Pro Portion

390 kcal

9 g

22 g

36 g

Rezeptvideo

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Michael Klemm

Receptontwikkelaar

Michael Klemm is receptontwikkelaar bij LiveFresh. Met zijn passie voor gezonde, creatieve gerechten ontwikkelt hij innovatieve en heerlijke recepten. Laat je inspireren en ontdek nieuwe manieren om gezonder te eten.