Op zoek naar een recept voor superlekkere peperkoek? Dan hebben wij precies wat je zoekt! Onze smakelijke mini peperkoekkoekjes zijn gezond en bevatten weinig suiker tegelijk, waardoor ze het perfecte peperkoekrecept zijn voor de kerstperiode!
Bereiding: 2 min.
Bereiding: 10 min.
Totale tijd: 12 min. + 10 min. baktijd
Keuken/Oorsprong: België
Ingrediënten (2 bakjes):
90g kokosmeel
10g gemalen hazelnoten
70g erytritol
8g bakpoeder
20g bakcacao
5g peperkoekkruiden
40g halfvolle boter
2 eieren
Bereiden:
-
Verwarm eerst de oven voor op 170 °C heteluchtoven
-
Meng nu alle ingrediënten samen in een kom
-
Verdeel het mengsel vervolgens over de siliconen vormpjes en plaats ze ongeveer 10 minuten in de oven.
-
Laat tot slot afkoelen en bestrooi met goudstof of poedersuiker.
-
Veel plezier!
Voedingswaarden (per 100g):
263kcal
7,8g koolhydraten
9,7g eiwit
18,8g vet
Recept video:
@daskochduolivefresh Zooooo lekker! 🥰 Gezonde mini peperkoek koekjes 🤩 Je kunt jezelf trakteren op een paar. #gesunderezepte #kerst bakken #koekjes #daskochuo #livefresh ♬ Alles wat ik voor kerstmis wil is jou - Mariah Carey