Diese cremige Sauce Hollandaise ist super einfach und super schnell in nur fünf Minuten ohne Ei und tierische Butter zubereitet! Sie passt nicht nur prima zu Spargel und Salzkartoffeln, sondern auch perfekt zu Gemüse wie Brokkoli, Blumenkohl oder Möhren. Du kannst sie aber auch perfekt für die Nachbereitung Deiner Saftkur verwenden!

Zutaten

2 Portionen

30 Gramm
vegane Butter oder Margarine
20 Gramm
Mehl
200 Milliliter
Gemüsebrühe
200 Milliliter
Hafermilch oder Vegane Sahne
10 Milliliter
Weißwein Vegan
2 Teelöffel
Senf
1 Teelöffel
Zitronensaft
1 Esslöffel
Hefeflocken
Pfeffer & Salz
1 Prise
Kurkuma optional für die Farbe
1 Prise
Kala Namak

Benötigte Küchenutensilien

Kochtopf

Löffel

Zubereitung

1

Zuerst die Butter langsam in einem Topf zerlassen. Dann das Mehl unterrühren und kurz köcheln lassen, bis eine Mehlschwitze entsteht
2

Danach die Gemüsebrühe und die Hafermilch in die Mehlschwitze geben
3

Weißwein, Senf, Zitronensaft, Kurkuma und eine Prise Kala Namak dazugeben und unter ständigem Rühren nochmals aufkochen, bis die Sauce schön cremig ist
4

Zum Schluss mit Hefeflocken, Salz und Pfeffer abschmecken
5

Die Sauce Hollandaise mit Spargel, Kartoffeln, einem Spritzer Zitronensaft und etwas Petersilie oder Dill servieren. Guten Appetit!

Naehrwerte

Pro Portion

202 Kcal

5,4 g

18,8 g

1,8 g

Rezeptvideo

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Michael Klemm

Rezeptentwickler

Michael Klemm ist Rezeptentwickler bei LiveFresh. Mit seiner Leidenschaft für gesunde, kreative Küche entwickelt er innovative und leckere Rezepte. Lass dich inspirieren und entdecke neue Wege, gesünder zu genießen.

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