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Tauche ein in die Welt der Low Carb Leckereien mit unserem Karottenkuchen, der alles andere als gewöhnlich ist! Stell dir einen Kuchen vor, der so reich und würzig ist, dass jeder Bissen wie ein Fest für die Sinne wirkt. Aber das ist noch nicht alles – er ist auch noch kohlenhydratarm! Ja, du hast richtig gehört. Unser Low Carb Karottenkuchen ist die Antwort auf all deine Gebete: saftig, süß und perfekt gewürzt, und das alles mit einem Bruchteil der Kohlenhydrate.

Dieses Rezept ist ein echtes Meisterwerk für alle, die den Kuchenhimmel erreichen wollen, ohne dabei ihre Ernährungsziele zu kompromittieren. Wir nehmen frische Karotten, die nicht nur Farbe und Geschmack, sondern auch eine natürliche Süße liefern, mischen sie mit einer Handvoll ausgesuchter Zutaten wie gemahlenen Nüssen oder Mandelmehl und runden das Ganze mit einer Prise Zimt ab – für einen Kuchen, der in seiner Einfachheit brilliert.

Vorbereitung und Zubereitung

Vorbereitung: 10 Minuten
Zubereitung: 10 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten + ca. 40 Minuten Backen + 45 Minuten Auskühlen

Zutaten (1 Kuchen)

• 200 g Mandelmehl
• 50 g Kokosmehl
• 1 TL Backpulver
• 2 TL Zimt
• 1 Prise Salz
• 3 mittelgroße Karotten
• 3 Eier
• 100 ml ungesüßte Mandelmilch
• 60 ml Kokosöl
• 80 g Erythrit Pulver
• 250 g fettarmer Frischkäse
• Saft einer Zitrone
• Gehackte Pistazien

Zubereitung

1. Backofen vorheizen: Heize den Backofen auf 180°C Umluft vor.
2. Teig vorbereiten: Mische alle trockenen Zutaten in einer Schüssel zusammen. Gib die Hälfte des Erythrit Pulvers in den Teig, den Rest hebe für das Frosting auf.
3. Flüssige Zutaten hinzufügen: Füge Mandelmilch, Kokosöl und die Eier hinzu und mische alles zu einem glatten Teig.
4. Karotten hinzufügen: Schäle die Karotten, rasple sie fein und hebe sie unter die Teigmasse.
5. Backen: Fülle den Teig in eine vorbereitete Kuchenform, glätte die Oberfläche und backe den Kuchen für 30-40 Minuten im Ofen.
6. Frosting vorbereiten: Während der Kuchen backt, vermenge Frischkäse, das restliche Erythrit Pulver und Zitronensaft gut und stelle die Mischung in den Kühlschrank.
7. Kuchen dekorieren: Sobald der Kuchen abgekühlt ist, streiche das Frosting aus dem Kühlschrank auf den Kuchen. Garniere zum Schluss mit gehackten Pistazien.
8. Genießen: Lass dir deinen gesunden Karottenkuchen schmecken!

Nährwerte (pro Stück)

• Kalorien: 279,9 kcal
• Kohlenhydrate: 9,6 g
• Protein: 20,8 g
• Fett: 14,1 g

Weitere köstliche Rezepte

Für noch mehr inspirierende und gesunde Rezepte, besuche unsere Rezeptseite. Probiere unsere Low Carb Pizza, den Low Carb High Protein Nudelauflauf mit Spinat und weißen Bohnen oder die Low Carb High Protein Fusilli mit Pilzrahmsosse aus, um deinen Tag voller Energie und Geschmack zu starten.

Dieser Low Carb Karottenkuchen ist nicht nur lecker und sättigend, sondern auch eine einfache Möglichkeit, deine Mahlzeiten aufregender und gesünder zu gestalten. Probiere ihn aus und lass dich von diesem köstlichen, gesunden Kuchen begeistern!

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Auf geht’s zu einem kulinarischen Abenteuer, das deine Salat-Routine revolutionieren wird – lass uns den Smashed Kartoffelsalat feiern! Vergiss alles, was du über Kartoffelsalat zu wissen glaubtest, denn dieses Gericht bringt eine ganz neue Textur und Geschmackstiefe auf den Tisch. Wir sprechen hier nicht von einfachen, gekochten Kartoffeln in einer Schüssel – oh nein! Wir reden von herrlich zerdrückten Kartoffeln, die eine unwiderstehliche Mischung aus cremig und knusprig bieten, eingetaucht in ein Meer aus aromatischen Kräutern und Gewürzen, die jedem Bissen eine explosive Geschmacksvielfalt verleihen. Dieser Salat ist ein wahrer Traum für alle, die es lieben, wenn einfache Zutaten sich zu einem Fest für die Sinne vereinen. Jede Gabel ist eine perfekte Balance aus Komfort und Raffinesse, ein Beweis dafür, dass wahre Köstlichkeiten oft in der Einfachheit liegen.

Egal, ob du ihn als herzhaften Begleiter zu deinem Grillabend servierst, als Hauptgericht mit einem frischen Grünzeug-Twist oder einfach als Teil deines Wohlfühl-Feierabend-Menüs – dieser Smashed Kartoffelsalat ist bereit, zum neuen Star deiner Küche zu werden. Also, wärme schon mal deine Kartoffelstampfer auf, denn es ist Zeit, traditionelle Konzepte zu zerschlagen und deinen Gaumen auf eine Reise zu schicken, die er so schnell nicht vergessen wird. Bereit für den Aufprall? Smashed Kartoffelsalat – dein Ticket zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis, das du immer wieder neu entdecken willst.

Vorbereitung und Zubereitung

Vorbereitung: 5 Minuten
Zubereitung: 10 Minuten
Gesamtzeit: 15 Minuten + 40-50 Minuten im Backofen

Zutaten (4 Portionen)

Für die Kartoffeln:

• 500 g kleine Kartoffeln
• 1 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

Für das Salatdressing:

• 3/4 Tasse griechischer Joghurt
• 2 TL Senf
• 1/4 Tasse vegane Mayo
• Saft von 1/2 großen Zitrone
• 1 Knoblauchzehe (gehackt)
• 1 TL Paprikapulver
• Salz
• Pfeffer

Für den Salat:

• 1 Gurke
• 2 Stangen Sellerie
• 1 kleine rote Zwiebel
• Frische Petersilie (gehackt)
• Frischer Dill (gehackt)
• 1 Bund Lauchzwiebeln

Zubereitung:

1. Vorheizen: Heize den Backofen auf 200 °C vor.
2. Kartoffeln vorbereiten: Koche die Kartoffeln weich, lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und stampfe sie platt.
3. Kartoffeln backen: Beträufle die Smashed Kartoffeln mit Olivenöl, würze mit Salz und Pfeffer und backe sie für ca. 40-50 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
4. Gemüse schneiden: Während die Kartoffeln im Ofen sind, wasche die Gurke und den Sellerie und schneide sie zusammen mit der Zwiebel und den frischen Kräutern in grobe Stücke.
5. Dressing zubereiten: Mische alle Zutaten für das Salatdressing in einer Schüssel.
6. Salat anrichten: Gib die knusprigen Kartoffeln und das geschnittene Gemüse in eine große Schüssel, füge das Dressing hinzu und mische alles gut durch.
7. Servieren: Richte den Smashed Kartoffelsalat an und genieße ihn!

Nährwerte (pro Portion):

• Kalorien: 205 kcal
• Kohlenhydrate: 28,2 g
• Protein: 5,5 g
• Fett: 3,1 g

Weitere köstliche Rezepte

Für noch mehr inspirierende und gesunde Rezepte, besuche unsere Rezeptseite. Probiere unsere veganen Smashed Potatoes, den Smashed Brokkoli oder die Smashed Carrots aus, um deinen Tag voller Energie und Geschmack zu starten.

Dieser Smashed Kartoffelsalat ist nicht nur lecker und sättigend, sondern auch eine einfache Möglichkeit, deine Mahlzeiten aufregender und gesünder zu gestalten. Probiere ihn aus und lass dich von diesem köstlichen, knusprigen Salat begeistern!

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Grünkohlchips – das klingt erstmal so gesund, dass du fast vergisst, wie unfassbar lecker sie sind! Aber keine Sorge, wir sind hier, um das zu ändern. Vergiss alles, was du über Chips zu wissen glaubst, denn diese grünen Knuspertalente werden deine Snack-Welt auf den Kopf stellen.

Du brauchst nur ein paar einfache Zutaten, einen Ofen, und voilà – du zauberst eine Snack-Revolution aus dem Ärmel, die nicht nur deinen Gaumen verwöhnt, sondern auch deinem Körper etwas Gutes tut. Ob zum Filmabend, als knackige Beilage zum Mittagessen oder einfach als gesunder Snack zwischendurch – Grünkohlchips sind die perfekte Wahl für alle, die es lecker, leicht und lässig mögen. Schnall dich an, denn wir starten jetzt die Knusper-Party!

Zubereitungsdetails

• Vorbereitung: 10 Minuten
• Zubereitung: 20 Minuten
• Gesamtzeit: 30 Minuten
• Küche: Regional

Zutaten (2 Portionen):

• 400 g Grünkohl
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• 1/2 TL Cayennepfeffer
• 1/2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• 1/2 TL Zwiebelpulver
• Prise Salz
• 2 EL Hefeflocken (optional)

Zubereitung

1. Vorheizen: Heize den Backofen auf 130 °C Umluft vor.
2. Vorbereitung: Wasche den Grünkohl gründlich und trockne die Blätter sorgfältig mit einer Küchenrolle ab.
3. Würzen: Gib den Grünkohl in eine große Schüssel, füge Olivenöl und alle Gewürze hinzu. Knete alles gut mit den Händen durch, bis jedes Stück leicht mit Öl und Gewürzen bedeckt ist.
4. Backen: Verteile den Grünkohl auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech, sodass die Blätter nicht aufeinander liegen. So werden alle Blätter gleichmäßig knusprig.
5. Backen: Backe den Grünkohl für ca. 20 Minuten im vorgeheizten Ofen.
6. Genießen: Lass die Grünkohlchips etwas abkühlen und genieße sie!

Nährwerte (pro Portion):

• Kalorien: 167,4 kcal
• Kohlenhydrate: 6,2 g
• Protein: 8,6 g
• Fett: 7,8 g

Weitere leckere und gesunde Rezepte

Für noch mehr inspirierende und gesunde Rezepte, besuche unsere Rezeptseite. Probiere unsere gesunden Pancakes, die veganen Spaghetti al Limone oder die Mercimek Köfte, um deinen Tag voller Energie und Geschmack zu starten.

Diese Grünkohlchips sind nicht nur lecker und sättigend, sondern auch eine einfache Möglichkeit, deine Snackzeit gesünder zu gestalten. Probiere sie aus und lass dich von diesem köstlichen, knusprigen Snack begeistern!

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Mach dich bereit für eine Geschmacksexplosion, die deine Muskeln tanzen lässt! Wir präsentieren die ultimativen fluffigen Marmor Muffins – ein Traum für jeden, der süße Verführung mit einem ordentlichen Protein-Kick kombinieren möchte. Vergiss alles, was du über Muffins zu wissen glaubtest, denn diese kleinen Wunderwerke setzen neue Maßstäbe. Ob nach dem Workout, als energiegeladener Snack zwischendurch oder einfach, weil du dir selbst etwas Gutes tun möchtest – diese Muffins sind die Antwort auf all deine Wünsche.

Mit einer perfekten Balance zwischen saftigem Schoko-Genuss und zarter Vanille, eingebettet in eine fluffige Textur, die auf der Zunge zergeht, heben unsere Marmor Muffins den klassischen Muffin-Genuss auf ein neues Level. Doch halt! Es kommt noch besser: Jedes dieser kleinen Kunstwerke ist prall gefüllt mit hochwertigem Protein, das dich bei deinen Fitnesszielen unterstützt und zugleich deinen Gaumen verwöhnt.

Zubereitungsdetails

• Vorbereitung: 2 Minuten
• Zubereitung: 8 Minuten
• Gesamtzeit: 10 Minuten + 20 Minuten Backzeit
• Küche: USA

Zutaten (6 Stück)

Für den Vanille Teig:

• 200 g Vanille Proteinpudding
• 1 TL Backpulver
• 2 EL Mehl
• 1 Ei

Für den Schoko Teig:

• 200 g Schoko Proteinpudding
• 1 TL Backpulver
• 2 EL Mehl
• 1 Ei

Zubereitung

1. Vorheizen: Heize den Backofen auf 180°C Umluft vor.
2. Vanille Teig: Rühre die Zutaten für den Vanille Teig in einer Schüssel zusammen.
3. Schoko Teig: Verrühre die Zutaten für den Schoko Teig in einer zweiten Schüssel.
4. Schichten: Gib abwechselnd Vanille- und Schokoteig schichtweise in kleine Muffinförmchen.
5. Marmor Muster: Zaubere ein Marmor Muster, indem du eine kleine Gabel durch die Teigschichten ziehst.
6. Backen: Backe die Muffins für 20 Minuten im vorgeheizten Ofen.
7. Genießen: Lass die Muffins abkühlen und genieße sie ohne Reue!

Nährwerte (pro Stück)

• Kalorien: 114 kcal
• Kohlenhydrate: 11 g
• Protein: 10 g
• Fett: 3 g

Weitere köstliche und proteinreiche Rezepte entdecken

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Diese Marmor Muffins sind nicht nur lecker und sättigend, sondern auch eine einfache Möglichkeit, deinen Proteinkonsum zu erhöhen. Probiere sie aus und lass dich von diesem köstlichen, proteinreichen Backwerk begeistern!

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Tauche ein in die exotische Welt der Aromen mit unserem veganen Thai Curry Rezept, begleitet von innovativem Blumenkohlreis, der deine Geschmacksknospen auf eine Reise nach Fernost entführt!

Stell dir vor, wie zarter Tofu in einem Meer aus cremiger Kokosmilch und scharfer roter Currypaste zu einem harmonischen Geschmackserlebnis verschmilzt. Der knackige Blumenkohl verwandelt sich in eine leichte, kohlenhydratarme Basis, die nicht nur sättigt, sondern auch begeistert.

Mit einem bunten Potpourri aus frischem Gemüse, darunter rote Zwiebeln, Möhren, rote und grüne Paprika sowie Brokkoli-Röschen, wird dieses Gericht zu einem wahren Augenschmaus. Die Essenz des Ingwers und die Tiefe der Sojasauce fügen eine Dimension hinzu, die dieses Curry unvergesslich macht.

Und als Krönung? Ein Topping aus goldbraun angebratenem Tofu, veredelt mit einem Hauch von Kurkuma, umspielt von knusprigen, gesalzenen Erdnüssen, einem Klecks Sojajoghurt, Sesam und frischer Blattpetersilie, die nicht nur den Gaumen, sondern auch das Auge verwöhnt.

Zubereitungsdetails

• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Zubereitungszeit: 20 Minuten
• Gesamtzeit: 30 Minuten
• Küche: Thailändisch

Zutaten (4 Portionen)

Für das Curry

• 1 Tofu
• 1 großer Blumenkohl
• 1 rote Zwiebel
• 2 Möhren
• 1 rote Paprika
• 1 grüne Paprika
• 1 Kopf Brokkoli (Röschen)
• 1 EL Ingwer
• 3 EL rote Currypaste
• 3 EL Sojasauce
• 2 TL Paprikapulver
• 2 TL Reisessig
• 1 Dose Kokosmilch
• 140 ml Gemüsebrühe
• 1 Tasse Erbsen
• Salz
• Pfeffer

Für das Topping

• 1-2 EL Sesamöl
• 250 g fester Tofu
• 1 TL Kurkuma
• Gesalzene Erdnüsse
• Sojajoghurt
• Sesam
• Frische Blattpetersilie

Zubereitung

1. Vorbereitung: Wasche und schneide das Gemüse in mundgerechte Stücke, den Blumenkohl ebenfalls waschen und beiseite stellen.
2. Anbraten: Zwiebeln in eine große tiefe Pfanne geben, kurz glasig anbraten, Karotten und Brokkoliröschen hinzufügen und für ca. 3-5 Minuten mit anbraten.
3. Tofu marinieren: Tofu in Würfel schneiden und mit Sesamöl und Kurkuma marinieren.
4. Currysauce zubereiten: Ingwer, Knoblauch, Erbsen und Paprika in die Pfanne geben, kurz mit anbraten, Currypaste hinzufügen und mit Kokosmilch und Gemüsebrühe ablöschen. Die Currypaste gut einrühren und für 8-10 Minuten köcheln lassen.
5. Blumenkohlreis: Blumenkohl in reisgroße Stücke reiben und in einer großen Pfanne mit etwas Olivenöl goldbraun anbraten. Tofu ebenfalls in einer Pfanne goldbraun anbraten.
6. Servieren: Das Curry zusammen mit dem Blumenkohlreis auf einem Teller anrichten und mit dem Tofu, Sojajoghurt, Sesam und gesalzenen Erdnüssen toppen. Frische Blattpetersilie darüber streuen.
7. Genießen: Schmecken lassen und die Aromen genießen!

Nährwerte (pro 100g)

• Kalorien: 380 kcal
• Kohlenhydrate: 18,2 g
• Protein: 14,7 g
• Fett: 20 g

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Dieses vegane Thai Curry mit Blumenkohlreis ist nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch eine nahrhafte und gesunde Mahlzeit, die du lieben wirst. Probiere es aus und lass dich von den exotischen Aromen verzaubern!

Rezeptvideo:

@daskochduolivefresh Veganes Thai-Curry mit Blumenkohlreis 🤩 so damn good! 🥰 #gesunderezepte #einfacherezepte #vegan #veganrecipes #daskochduo #livefresh ♬ Bloodsucker - CIL

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Zubereitungsdetails

• Vorbereitungszeit: 5 Minuten
• Zubereitungszeit: 10 Minuten
• Gesamtzeit: Etwa 2 Stunden 15 Minuten
• Küche: Regional
• Portionen: 5

Zutaten

• LiveFresh Grüne Kräuter Tee
• Plattpfirsiche
• 1 Zitrone
• 1 Limette
• Thymian
• Minze
• Frischer Ingwer

Anleitung

1. Obst vorbereiten: Pfirsiche, Zitrone und Limette waschen und klein schneiden.
2. Tee zubereiten: Obst, Thymian, Minze und Ingwer in einen Topf geben. Teezangen mit LiveFresh Grüne Kräuter Tee hinzufügen, mit heißem Wasser übergießen und 8-10 Minuten ziehen lassen.
3. Weiterziehen lassen: Nach der Ziehzeit Teezangen entfernen und den Tee weitere 2 Stunden ziehen lassen.
4. Fertigstellen: Frisches Obst und Minze in einen Getränkespender geben, gezogenen Tee hinzufügen und mit viel Eis auffüllen. Gut umrühren und kühl servieren.

Nährwerte (pro 100ml)

• Kalorien: 29 kcal
• Kohlenhydrate: 17,8 g
• Protein: 0,8 g
• Fett: 0,5 g

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Rezeptvideo:

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