Vegan gevulde paprika's - Mexicaanse stijl

Diese vegane gefüllte Paprika geht super schnell und ist einfach lecker. Sie ist ein perfektes nahrhaftes Gericht mit viel frischem Gemüse. Außerdem eignen sie sich optimal als Mahlzeit zur Vorbereitung auf Deine Saftkur. Welche Zutaten Du benötigst und wie Du dieses leckere Gericht zubereiten kannst, erfährst Du in diesem Beitrag. Ganz unten im Beitrag findest Du das Rezeptvideo.

Zutaten

2 Portionen

1
Paprika
2 TBSP.
Nierboon
2 TBSP.
Maïs
1
Ui
Kruidnagel
5 pc
Cocktail tomaat
Kaas
Olijfolie
4 TBSP.
Tomaat
Kruidenmix
Zout & peper
Koriander
Zwarte chocolade

Benötigte Küchenutensilien

Snijplank

Messen

Braadpan

Pan

Lepel

Oven

Bakplaat

Bakpapier

Zubereitung

1

Halveer de paprika's, verwijder de zaadlijsten en leg de helften in een ovenschaal
2

Doe wat olie in een pan en fruit hierin de uien
3

Voeg de zoete maïs en kidneybonen toe en bak ze ook mee
4

Kruid vervolgens met de kruiden van je keuze (wij gebruiken gehaktkruiden en chilipoeder)
5

Voeg de tomatenpuree toe en meng alles goed door elkaar
6

Breng op smaak met zout en peper
7

Voeg tot slot een stukje pure chocolade toe en roer dit door de pan
8

Vul vervolgens de paprikahelften met de vulling en strooi de veganistische kaas over de paprikahelften
9

Zet de ovenschaal met de gevulde paprikahelften 15 minuten in de oven op 180 °C.

Naehrwerte

Pro Portion

250 kcal

25 g

11 g

7 g

Rezeptvideo

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Michael Klemm

Receptontwikkelaar

Michael Klemm is receptontwikkelaar bij LiveFresh. Met zijn passie voor gezonde, creatieve gerechten ontwikkelt hij innovatieve en heerlijke recepten. Laat je inspireren en ontdek nieuwe manieren om gezonder te eten.

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