Pompoenmuffins met weinig suiker

Du suchst den perfekten Snack für den Herbst? Dann haben wir genau das richtige für Dich! Diese gesunden Kürbis Muffins ohne Zucker sind der perfekte Snack. Sie sind besonders saftig und kommen ohne Butter und Industrie Zucker aus. Also los, probier sie doch gleich mal aus!

Zutaten

2 Portionen

2 Esslöffel
Chiasamen
250 Gramm
Kürbispüree
90 Gramm
Ahornsirup
90 Gramm
Tahini
220 Gramm
Dinkelmehl
40 Gramm
Kokosblütenzucker
1 Teelöffel
Zimt
0.5 Teelöffel
Muskatpulver, Nelke & Ingwer
2 Teelöffel
Backpulver
100 Milliliter
Hafermilch
1 Esslöffel
Apfelessig

Benötigte Küchenutensilien

Messer

Mixer

Schneebesen

Kleine Muffinförmchen

Backofen

Zubereitung

Vorbereitung: 5 Min.

Zubereitung: 10 Min.

Gesamtzeit: 15 Min + ca 25 Min. Backzeit

1

Zuerst Kürbis klein schneiden und pürieren
2

Nun Chiasamen, Wasser, Ahornsirup und Tahini vermengen
3

Anschließend das Kürbispüree hinzufügen und mit einem Schneebesen verrühren
4

Danach Kokosblütenzucker, Hafermilch, Dinkelmehl und alle Gewürze sowie Apfelessig hinzufügen und alles erneut gut miteinander vermengen
5

Zum Schluss den Teig in Muffinförmchen füllen und bei 180 °C Umluft für ca. 25 Min. in den vorgeheizten Ofen geben
6

Abkühlen lassen und genießen!

Naehrwerte

Pro Portion

165kcal

23 g

4,7 g

4 g

Rezeptvideo

@daskochduolivefresh Ready für den Herbst mit zuckerarmen Kürbis Muffins 🍂 #pumpkinseason #muffins #gesundessen #gesundesnacks #daskochduo ♬ greedy - Tate McRae

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Michael Klemm

Rezeptentwickler

Michael Klemm ist Rezeptentwickler bei LiveFresh. Mit seiner Leidenschaft für gesunde, kreative Küche entwickelt er innovative und leckere Rezepte. Lass dich inspirieren und entdecke neue Wege, gesünder zu genießen.

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