Name: Low Carb Gemüse-Reis-Pfanne mit Feta
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Regional
Ingredients: 200 g vorgekochter Reis (z. B. Blumenkohlreis); 1 kleine Süßkartoffel (ca. 150 g), gewürfelt; 1 Brokkoli (ca. 200 g), in Röschen; 150 g Champignons, in Scheiben; 100 ml fettarme Sahne; 100 g Feta; 1 Kugel Mozzarella light (ca. 125 g), gewürfelt; 1 TL LiveFresh Gemüsebrühe in 200 ml Wasser aufgelöst; 1 EL Olivenöl; Salz, Pfeffer, Muskat; Optional: frische Petersilie oder Chili-Flocken

Diese Low Carb Gemüse-Reis-Pfanne ist das perfekte Gericht, wenn du ohne großen Aufwand etwas Leichtes und trotzdem Herzhaftes kochen möchtest. Frisches Gemüse, cremiger Feta und eine Portion Protein machen das Rezept zu einem echten Alltagshelden.

Zutaten

2 Portionen

200 g
Reis
1
Süßkartoffel
1
Brokkoli
150 g
Champignons
100 ml
Sahne
100 g
Fetakäse
1 Kugel
Mozzarella
200 ml
LiveFresh Gemüsebrühe
Etwas
Olivenöl
Salz & Pfeffer
Muskat

Küchenutensilien

Schneidebrett

Messer

Pfanne

Pfannenwender

Löffel

Zubereitung

Vorbereitungszeit: 5 Min.

Zubereitungszeit: 20 Min.

Gesamtzeit: 25 Min.

1

Süßkartoffelwürfel in Olivenöl ca. 5 Min. anbraten.
2

Brokkoliröschen und Champignons zugeben, weitere 5 Min. braten.
3

Mit der Gemüsebrühe ablöschen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis alles bissfest ist.
4

Reis und Sahne unterheben, Feta zerbröseln und dazugeben.
5

Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
6

Mozzarella-Würfel kurz vor dem Servieren untermischen – leicht anschmelzen lassen.
7

Optional: Mit frischer Petersilie oder Chili-Flocken toppen.

Nährwerte

Pro Portion

350 kcal

18 g

20 g

22 g

Rezeptvideo

In diesem kurzen Rezeptvideo zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du das Gericht schnell und einfach zubereitest.

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Ein Mann mit kurzem Bart und hellem Hoodie steht vor einem neutralen Hintergrund. Er hält eine schwarze Suppenkelle in der Hand und blickt selbstbewusst in die Kamera.

Michael Klemm

Rezeptentwickler

Michael Klemm ist Rezeptentwickler bei LiveFresh. Mit seiner Leidenschaft für gesunde, kreative Küche entwickelt er innovative und leckere Rezepte. Lass dich inspirieren und entdecke neue Wege, gesünder zu genießen.

Low Carb Gemüse-Reis-Pfanne mit Feta

Zutaten

Küchenutensilien

Zubereitung

Nährwerte

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