Dein glutenfreier und kalorienarmer Protein Kaiserschmarrn: Das perfekte Rezept
Entdecke mit unserem exklusiven Rezept einen glutenfreien, kalorienarmen Protein Kaiserschmarrn, der gesund und zugleich unglaublich schmackhaft ist. Diese High-Protein Variante des traditionellen österreichischen Desserts, angereichert mit Proteinpulver und fettarmer Milch, ist perfekt für dich, wenn du auf deine Linie achten, aber nicht auf Genuss verzichten möchtest. Dank des Eischnees wird dein Kaiserschmarrn wunderbar fluffig und leicht – ein Genuss, der in nur 20 Minuten bereit ist.
Vorbereitung: 5 Min.
Zubereitung: 15 Min.
Gesamtzeit: 20 Min.
Küche/Herkunft: Österreich
Zutaten für (2 Portionen):
- 3 Eier, getrennt
- 250 ml fettarme Milch
- 175 g glutenfreies Mehl
- 1 TL Backpulver
- 20 g Livefresh Proteinmix Vanille
- Eine Prise Salz
- Butterschmalz zum Anbraten
- Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung:
- Eier vorbereiten: Trenne die Eier und stelle das Eiweiß beiseite. Das Eigelb benötigst du für den nächsten Schritt.
- Teig anrühren: Vermische Eigelb, fettarme Milch, glutenfreies Mehl und Backpulver in einer Schüssel zu einem glatten Teig.
- Eischnee hinzufügen: Schlage das Eiweiß mit einer Prise Salz steif und hebe es vorsichtig unter den Teig, um die optimale Fluffigkeit zu erreichen.
- Braten: Erhitze Butterschmalz in einer Pfanne, gieße den Teig hinein und brate ihn bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun.
- Servieren: Zerteile den Kaiserschmarrn in der Pfanne in kleine Stücke, serviere ihn auf einem Teller, bestreue ihn mit Puderzucker und genieße ihn warm.
Nährwerte (pro 100g):
- Energie: 596,1 kcal
- Kohlenhydrate: 82 g
- Protein: 27,8 g
- Fett: 12,3 g
Professionelle Tipps für deinen perfekten Protein Kaiserschmarrn:
- Achte darauf, das Eiweiß wirklich steif zu schlagen, um die ideale Fluffigkeit zu erreichen.
- Experimentiere mit verschiedenen Protein-Pulvern, um deinen persönlichen Geschmack zu finden.
- Für eine noch gesündere Variante kannst du den Puderzucker durch eine Zuckeralternative ersetzen oder ganz weglassen.
Rezeptvideo:
@daskochduolivefresh Ein lecker duftender Kaiserschmarrn ist einfach ein Traum. Vor allem, wenn er dann noch High Protein ist. 😋🤩 #gesunderezepte #einfacherezepte #highprotein #daskochuo #livefresh ♬ Raye - John Splithoff