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Detox Curry Rezept

50 Minuten
Mittel
25.02.2025
Eine Portion Curry mit vielfältigem Gemüse in Kokosmilch und frischen Kräutern an der Seite, begleitet von einer Portion dunklem Reis und einer Zitronenscheibe auf einem rustikalen Teller.
  • Hauptgericht
  • Vegan
Eine Portion Curry mit vielfältigem Gemüse in Kokosmilch und frischen Kräutern an der Seite, begleitet von einer Portion dunklem Reis und einer Zitronenscheibe auf einem rustikalen Teller.
  • Hauptgericht
  • Vegan

In unserer modernen und oft hektischen Welt ist es essentiell, sich bewusst Zeit für Gesundheit und Wohlbefinden zu nehmen. Ein köstliches, nährstoffreiches Curry Rezept ist eine hervorragende Möglichkeit, sowohl Körper als auch Geist zu revitalisieren. Hier präsentieren wir ein einfaches, aber außerordentlich wohltuendes Rezept für ein vegetarisches Curry, das nicht nur schmackhaft, sondern auch detoxifizierend wirkt.

Zutaten

2 Portionen
  • 125 g
  • 300 ml
    Wasser
  • 2 TL
    Salz
  • 15 ml
    Kokosöl
  • 2
    Frühlingszwiebeln
  • 1
    Knoblauchzehe
  • 1 EL
    Ingwer
  • 2 TL
    Currypulver
  • 1 TL
    Kreuzkümmel
  • 300 g
    Brokkoliröschen
  • 200 g
    Karotten
  • 400 ml
    Kokosmilch
  • 200 ml
    Wasser
  • 200 g
    Blattspinat
  • 20 g
    Koriander

Benötigte Küchenutensilien

Kochtopf
Schneidebrett
Messer
Reibe

Zubereitung

Vorbereitung: 10 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
  • 1

    Reis vorbereiten: Vollkornreis 20 Minuten einweichen lassen.

  • 2

    Gemüse vorbereiten: Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden, Ingwer schälen und fein reiben.

  • 3

    Curry kochen: In einem Topf Zwiebel und Knoblauch in Kokosöl glasig dünsten. Karotten und Brokkoli hinzufügen und kurz anbraten. Kreuzkümmel und Currypulver zugeben, kurz mitbraten und mit Kokosmilch und Wasser ablöschen. 10-12 Minuten köcheln lassen.

  • 4

    Finalisieren: Spinat und Kräuter in das Curry geben und mit Zitronensaft abschmecken.

  • 5

    Anrichten: Curry zusammen mit dem gekochten Reis servieren und genießen.

Naehrwerte

Pro Portion
kcal
414,7 kcal
Kohlenhydrate
21,4 g
Fett
24 g
Protein
7,8 g

Rezeptvideo

Rezeptempfehlungen

Michael Klemm

Rezeptentwickler

Michael Klemm ist Rezeptentwickler bei LiveFresh. Mit seiner Leidenschaft für gesunde, kreative Küche entwickelt er innovative und leckere Rezepte. Lass dich inspirieren und entdecke neue Wege, gesünder zu genießen.

In unserer modernen und oft hektischen Welt ist es essentiell, sich bewusst Zeit für Gesundheit und Wohlbefinden zu nehmen. Ein köstliches, nährstoffreiches Curry Rezept ist eine hervorragende Möglichkeit, sowohl Körper als auch Geist zu revitalisieren. Hier präsentieren wir ein einfaches, aber außerordentlich wohltuendes Rezept für ein vegetarisches Curry, das nicht nur schmackhaft, sondern auch detoxifizierend wirkt.

Inhalt

Zutaten Küchenutensilien Zubereitung Naehrwerte Rezeptvideo

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