Du liest: Fluffiger Kirsch-Ofenpfannkuchen
Weiter

Fluffiger Kirsch-Ofenpfannkuchen

35 Minuten
Einfach
07.04.2026
Fluffiger Kirsch-Ofenpfannkuchen
  • Frühstück
  • Vegetarisch
  • High Protein
  • Low Carb
Fluffiger Kirsch-Ofenpfannkuchen
  • Frühstück
  • Vegetarisch
  • High Protein
  • Low Carb

Lust auf ein schnelles, proteinreiches Frühstück oder Dessert, das trotzdem richtig fluffig und saftig ist? Dieser Kirsch-Ofenpfannkuchen kommt mit nur 3 Zutaten aus, ist super einfach gemacht und perfekt für alle, die gesund genießen wollen – ohne auf Geschmack zu verzichten.

Zutaten

2 Portionen
  • 3
    Eier
  • 250 ml
    LiveFresh Skyr Drink Kirsche
  • 50 g
    Mandelmehl

Küchenutensilien

Zubereitung

Vorbereitungszeit: 5 Min.
Zubereitungszeit: 30 Min.
Gesamtzeit: 35 Min.
  • 1

    Ofen vorbereiten: Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine kleine Auflaufform (ca. 18–20 cm) leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen.

  • 2

    Eier luftig schlagen (wichtig!): Eier mit einem Handrührgerät 2–3 Minuten richtig schaumig aufschlagen, bis sie heller und deutlich voluminöser sind. → Das sorgt später für die fluffige Konsistenz.

  • 3

    Skyr vorsichtig unterheben: Den Skyr langsam unter die Eiermasse rühren – nicht zu stark schlagen, damit die Luftigkeit erhalten bleibt.

  • 4

    Mandelmehl einarbeiten: Mandelmehl vorsichtig unterheben. Falls der Teig sehr dick ist, 1–2 EL Flüssigkeit ergänzen.

  • 5

    Backen: Teig in die Form geben und glattstreichen. 22–25 Minuten backen, bis der Pfannkuchen goldbraun ist und leicht aufgegangen ist. → Er fällt nach dem Backen minimal zusammen – das ist normal.

  • 6

    Kurz ruhen lassen: 5–10 Minuten abkühlen lassen, dann servieren.

Nährwerte

Pro Portion
kcal
230 kcal
Kohlenhydrate
9 g
Fett
11 g
Protein
24 g

Rezeptvideo

In diesem kurzen Rezeptvideo zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du das Gericht schnell und einfach zubereitest.

Rezeptempfehlungen

Ofen-Bowl mit geröstetem Rotkohl, Halloumi & Feta-Joghurt

Ofen-Bowl mit geröstetem Rotkohl, Halloumi & Feta-Joghurt

Low-Carb Brokkoli-Linsen-Curry mit Kokoscreme

Low-Carb Brokkoli-Linsen-Curry mit Kokoscreme

Risoni-Risotto mit Sommergemüse, Kräutern & Feta

Risoni-Risotto mit Sommergemüse, Kräutern & Feta

Ein Mann mit kurzem Bart und hellem Hoodie steht vor einem neutralen Hintergrund. Er hält eine schwarze Suppenkelle in der Hand und blickt selbstbewusst in die Kamera.

Michael Klemm

Rezeptentwickler

Michael Klemm ist Rezeptentwickler bei LiveFresh. Mit seiner Leidenschaft für gesunde, kreative Küche entwickelt er innovative und leckere Rezepte. Lass dich inspirieren und entdecke neue Wege, gesünder zu genießen.

Lust auf ein schnelles, proteinreiches Frühstück oder Dessert, das trotzdem richtig fluffig und saftig ist? Dieser Kirsch-Ofenpfannkuchen kommt mit nur 3 Zutaten aus, ist super einfach gemacht und perfekt für alle, die gesund genießen wollen – ohne auf Geschmack zu verzichten.

Inhalt

Zutaten Küchenutensilien Zubereitung Nährwerte Rezeptvideo

Andere Empfehlungen

Prozess der Zubereitung einer Sellerie-Suppe: Schneiden einer Orange, cremige Sellerie-Suppe garniert mit knusprigen Chorizo-Stücken und gehacktem Schnittlauch, Gemüsewürfel werden in einem Topf mit Brühe gegart.

Orangen Sellerie Creme Suppe

Low Carb Pizza belegt mit Tomatensauce, geschmolzenem Käse, frischem Rucola und Parmesanspänen auf einem hölzernen Untergrund.

Low Carb Pizza

Gebackene Haferflocken nach einem Rezept für "Baked Oats", fertig gebacken und präsentiert in einer weißen Ramekin, einmal unangetastet und einmal geöffnet, um das saftige Innere zu enthüllen

High Protein Baked Oats mit flüssigem Schokokern

Zurück zum Blog