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Selbst in der Welt der Pasta-Gerichte gibt es Raum für gesunde und proteinreiche Variationen, bei denen man Kohlenhydrate einsparen kann! Unsere heutige Kreation bringt Gemüse und panierten Tofu auf eine leckere Art und Weise mit innovativen, proteinreichen Nudeln zusammen. Diese Gemüse-Pasta mit paniertem Tofu und Low Carb High Protein Fusilli ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch eine hervorragende Wahl für alle, die nach einer ausgewogenen Mahlzeit suchen und sich nach ihrer Saftkur oder Foodkur im Alltag weiterhin gesund ernähren möchten. Die knusprige Textur des panierten Tofus harmoniert perfekt mit der Vielfalt der Gemüsesorten und den nahrhaften High Protein Pasta. Tauche ein in die Zubereitung dieser gesunden und geschmackvollen Pasta-Kreation!

Vorbereitung: 5 Min.

Zubereitung: 20-25 Min.

Gesamtzeit: 25-30 Min.

Küche/Herkunft: Regional 

Zutaten (2 Portionen):

Für die Gemüsepasta

160g LiveFresh Low Carb High Protein Fusilli 

200g Brokkoli

175g Karotte 

100g Porree 

Olivenöl

Für die Sauce 

2 EL Halbfettmargarine

1 EL Dinkelmehl 

125 ml Milch fettarm 

100 ml LiveFresh Gemüsebrühe 

1-2 EL feingehackte Petersilie 

Salz 

Pfeffer  

Für den Tofu 

Tofu 

Buttermilch

Panko Paniermehl 

Paprikapulver 

Salz 

Pfeffer 

Zubereitung:

1. Die High Protein Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
2. Den Brokkoli, die Karotten und den Porree waschen, den Brokkoli in kleine Röschen und Karotten und Porree in dünne Scheiben schneiden. 
3. Anschließend den Brokkoli und die Karotten in einen Topf geben und gar kochen. Den Porree mit etwas Olivenöl für 5 Minuten in einer heissen Pfanne anbraten und anschließend beiseite stellen.
4. Jetzt den Tofu trockentupfen, Gewürze in die Buttermilch geben, den Tofu darin baden und anschließend durch die Paniermehl Mischung wenden, in eine heiße Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun anbraten.
5. Währenddessen für die Sauce die Halbfettmargarine in einen Topf geben und zergehen lassen. Mehl dazugeben und unter ständigem rühren so lange aufkochen lassen bis die Masse eine leichte Farbe bekommt. Dann mit Milch und Gemüsebrühe ablöschen, Gewürze und feingehackte Petersilie dazugeben und für 10 Minuten köcheln lassen. 
6. Zum Schluss die Fusilli mit dem Gemüse vermengen, auf einem Teller anrichten, die Sauce darüber geben und mit dem panierten Tofu toppen. 
7. Guten Appetit!

Nährwerte (pro Portion):

664 kcal

30,9g Kohlenhydrate

74,7g Protein

20,7g Fett

Rezeptvideo: 

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Hallo, liebe Küchenheld:innen! Heute nehmen wir Dich mit auf eine kulinarische Entdeckungsreise in die Welt der Low Carb High Protein Küche. Unser Star des Tages: Ein sensationeller Nudelsalat mit wenig Kohlenhydraten und gleichzeitig vielen Proteinen.

Ausgewählte Zutaten, al dente gekochte Low Carb High Protein Pasta, vermengt mit einem geschmackvollen Dressing. Dieser Nudelsalat ist ein echter Gamechanger für alle, die sich im Alltag gesund und ausgewogen ernähren möchten, ohne auf Geschmack und Sättigung zu verzichten. Übrigens auch optimal für nach Deiner Saftkur oder Foodkur, um Deine Ziele weiterzuverfolgen!

Ob für die nächste Grillparty oder als Lunch im Büro – dieser Low Carb High Protein Nudelsalat ist ein wahrer Allrounder. Und das Beste? Du brauchst nicht viel Zeit, um dieses Wunderwerk der Küche zu zaubern. Also schnapp Dir Deine Schürze, es wird bunt, lecker und vor allem proteinreich! 

Vorbereitung: 5 Min.

Zubereitung: 15 Min.

Gesamtzeit: 20 Min.

Küche/Herkunft: Regional 

Zutaten (2 Portionen):

160g LiveFresh Low Carb High Protein Pasta

1 Avocado 

10 -12 Mozzarella Bällchen 

1 Glas Kichererbsen 

1 Handvoll Rucola

200g Kirschtomaten 

1 Zitrone 

Frischer Basilikum 

3 EL Olivenöl

2 EL Balsamico 

Salz 

Pfeffer 

Zubereitung:

1. Die LiveFresh Fusilli gemäß Packungsanleitung kochen.
2. Währenddessen die Kichererbsen in einer heissen Pfanne goldbraun anbraten. 
3. Jetzt die Tomaten, Avocado und den Rucola waschen und die Tomaten und Avocado klein schneiden, den Rucola beiseite stellen und abtropfen lassen.
4. Anschließend alle Zutaten in eine Schüssel geben, frischen Basilikum dazugeben und aus 3 EL Olivenöl, 2 EL Balsamico, Zitronensaft, Salz und Pfeffer ein Dressing machen und über den Salat geben. 
5. Zum Schluss den Salat auf einem Teller anrichten und mit den Kichererbsen toppen. 

Nährwerte pro (100g):

469 kcal

22,7g Kohlenhydrate

54g Protein

10,1g Fett

Rezeptvideo:

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Hey, liebe Foodies! Heute zaubern wir etwas wirklich Außergewöhnliches in unserer Küche – eine leckere Linsenbolognese mit High Protein Low Carb Nudeln! Perfekt für alle, die auf der Suche nach einem sättigenden, köstlichen Gericht mit niedrigem Kohlenhydratgehalt und gleichzeitig hohem Proteingehalt sind.

Stell Dir vor: Aromatische rote Linsen mit einer frischen, würzigen Tomatensauce, begleitet von herzhaften Proteinnudeln – ein Traum für jeden Fitness-Fan und für alle Genießer, die ihr Gewicht halten oder reduzieren möchten!

Ob Du Deine Muskulatur nach dem Workout unterstützen oder Dich nach Deiner Saftkur und/oder Foodkur weiterhin ausgewogen und gesund ernähren willst – diese Fusilli mit Linsenbolognese sind die Antwort! Also, schnapp Dir Deinen Kochlöffel, es ist Zeit, etwas Magisches zu kreieren. Mach Dich bereit, in eine Welt voller Aromen und Proteine einzutauchen!

Vorbereitung: 10 Min.

Zubereitung: 20 Min.

Gesamtzeit: 30 Min.

Küche/Herkunft: Regional 

Zutaten (3 Portionen):

240g LiveFresh Low Carb High Protein Fusilli

100g rote Linsen 

1 rote Zwiebel 

200ml LiveFresh Gemüsebrühe

50g Fetakäse

Getrocknete Tomaten in Öl

20 Cherry Tomaten 

1 El Tomatenmark 

Paprikapulver

Salz 

Pfeffer 

Zubereitung:

1. Die High Protein Pasta gemäß Packungsanweisung kochen.
2. Die Zwiebel, Tomaten und getrockneten Tomaten klein schneiden, dann die geschnittenen Zwiebeln in eine heisse Pfanne mit etwas Olivenöl geben und glasig anbraten.
3. Jetzt die roten Linsen dazugeben, kurz mit anbraten, die getrockneten Tomaten, die Tomaten und Tomatenmark dazugeben und für 5 Minuten weiter anbraten. 
4. Anschließend mit der LiveFresh Gemüsebrühe ablöschen und für ca. 10 - 15 Minuten köcheln lassen, ggf. etwas Gemüsebrühe nachgießen. 
5. Zum Schluss die Nudeln auf einem Teller anrichten, die Linsenbolognese darüber geben und mit Fetakäse und frischer Petersilie toppen. 
6. Guten Appetit! 

Nährwerte (pro Portion):

591,6 kcal

36,8g Kohlenhydrate

61,6g Protein

14g Fett

Rezeptvideo:

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Ben je op zoek naar een gezond peperkoekrecept voor de feestdagen? Dan hebben wij precies wat je zoekt! Deze zachte peperkoekkoekjes zijn niet alleen superlekker, ze bevatten ook geen geraffineerde suiker en zijn bovendien glutenvrij.

Bereiding: 5 min.

Bereiding: 10 min.

Totale tijd: 15 min. + 30-35 min. baktijd

Keuken/Oorsprong: België

Ingrediënten (1 portie):

280g gewoon volkoren speltmeel

3 eieren

60 g honing

2 theelepels bakpoeder

200 ml magere melk

2 theelepels kaneel

2 el cacaopoeder

1 kleine courgette

1 theelepel peperkoekkruiden

Bereiden:

1. Verwarm eerst de oven voor op 170 °C

2. Meng vervolgens alle ingrediënten behalve de courgette in een kom

3. Was en snijd de courgettes fijn en schep ze door het beslag

4. Giet het beslag in de siliconenvormpjes en bak ze ongeveer 30-35 minuten.

5. Als de peperkoek klaar is, leg je hem op een rooster en laat je hem afkoelen.

6. Versier tot slot naar eigen smaak en geniet

Voedingswaarden (per 100g):

276kcal

22g koolhydraten

9g eiwit

14g vet

Recept video:

@daskochduolivefresh Zoveel peperkoek! ⛄️ En omdat ze niet alleen enorm zijn, maar ook veel eiwitten bevatten, vinden we ze nog lekkerder. 🥰 #gesunderezepte #kerst bakken #lebkuchen #daskochuo #livefresh ♬ Jingle Bell Rock - Bobby Helms

Sappige kokosmakronen zijn gewoon een must met Kerstmis, en daarom hebben we een suikervrij alternatief voor je dat net zo lekker smaakt als die van oma. Mmm, wat ruiken ze lekker! 

Bereiding: 5 min.

Bereiding: 10 min.

Totale tijd: 15 min. + ca. 15 min. baktijd

Keuken/Oorsprong: VS

Ingrediënten (15-20 stuks):

70 g geraspte kokos

2 eiwitten

50g erythritol poeder

15-20 bakwafels

Bereiding:

1. Verwarm eerst de oven voor op 160 °C heteluchtoven

2. Klop vervolgens de eiwitten stijf en spatel er voorzichtig de geraspte kokos en het erythritolpoeder door

3. Verdeel het mengsel ten slotte met behulp van twee theelepels over de bakwafels en plaats ze ongeveer 10-15 minuten in de oven.

4. Geniet van de smaak!

Voedingswaarden (per 100g):

259kcal

3,2g koolhydraten

6,3g eiwit

21,1g vet

Recept video:

@daskochduolivefresh Kerstbakken gaat de volgende ronde in 😍 Er zijn suikervrije kokosmakronen. 🤶 #gesunderezepte #kerst bakken #koekjes #daskochuo #livefresh ♬ onder de boom - c ❣️

Hazelnootmakronen lijken op het eerste gezicht misschien een beetje saai, maar ze horen thuis op elk goed koekjesbord! Geen wonder, want deze kleine koekjes smaken vochtig, zoet en heerlijk dankzij de gemalen hazelnoten. Met ons eenvoudige recept maak je gemakkelijk gezonde hazelnootmakronen! 

Bereiding: 5 min.

Bereiding: 20 min.

Totale tijd: 25 min. + 20-25 min. baktijd

Keuken/Oorsprong: Duits 

Ingrediënten (1 portie):

125 g gemalen hazelnoten

80g erytritol

15-20 hele hazelnoten

2 eiwitten

vers vanillestokje

¼ theelepel kaneel

1 snufje zout

bakwafels

Bereiden:

1. Verwarm eerst de oven voor op 150 °C boven-onderwarmte

2. Klop vervolgens de eiwitten stijf met een handmixer

3. Spatel vervolgens de overige ingrediënten behalve de hele hazelnoten door het opgeklopte eiwit

4. Spreid nu de wafels uit op een met bakpapier beklede bakplaat en schep het mengsel op de wafels met behulp van twee theelepels

5. Druk vervolgens een hele hazelnoot op elke notenmacaron en plaats in de oven voor ongeveer 20-25 minuten.

6. Laat de bitterkoekjes volledig afkoelen en geniet.

Voedingswaarden (per 100g):

320kcal

4,3g koolhydraten                         

10,4g eiwit

21,4g vet

Recept video:

@daskochduolivefresh Vandaag maken we suikervrije hazelnootmakronen uit onze kerstbakkerij 🤶🥰 #gesunderezepte #kerstbakkerij #koekjes #daskochuo #livefresh ♬ Sleeënrit - Ella Fitzgerald