Je bent op zoek naar een vegan en gezond alternatief voor je favoriete biefstuk of wil je gewoon eens iets anders proberen? Dan is onze bloemkoolsteak recept precies goed voor jou!
Bereiding: 5-10 min.
Bereiding: 60 min.
Totale tijd: 65-70 min.
Keuken/Oorsprong: Regionaal
Ingrediënten (2 porties):
½ bloemkool
Parmezaanse kaas
Panko paneermeel
Paprika
1 rode ui
200g magere kwark
Verse peterselie
4 el olijfolie
1 theelepel paprikapoeder
½ theelepel kerriepoeder
½ theelepel uienpoeder
½ theelepel knoflookpoeder
zout
peper
Bereiden:
-
Was en snijd de bloemkool en snijd in ca. 2 cm dikke plakken
-
Zet een pan water op om te koken en kook de bloemkoolplakken ongeveer 10 minuten.
-
Meng vervolgens de Panko paneermeel met de walnoten, Parmezaan, paprikapoeder, kerriepoeder, uienpoeder, knoflookpoeder, zout, peper en verse peterselie.
-
Haal nu de bloemkoolplakjes van het vuur en laat uitlekken
-
Draai vervolgens de bloemkoolplakken in de paneerlaag, druk stevig aan en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat
-
Bak de bloemkoolsteak ongeveer 20-30 min. op 200°C
-
Was en snipper ondertussen de paprika, ui en peterselie
-
Meng de kwark met de paprika, ui en verse peterselie
-
Serveer tot slot de bloemkoolsteaks met de dip op een bord en geniet!
Voedingswaarden (per portie):
370 kcal
7g koolhydraten
10g eiwit
31g vet
Recept video:
@daskochduo ZO lekker. Wauw. 🙌🏻 #blumenkohlsteak #blumenkohl #food #rezept #gesunderezepte #zumabnehmen #lowcarb #rezeptideen #viral #foryou ♬ onderweg - Luciano