News & Juice

Du bist auf der Suche nach einer gesunden Alternative zu Pralinen oder suchst noch eine kreative Geschenkidee? Dann haben wir das passende Rezept für Dich! Die Low Sugar Schoko Pralinen begeistern mit einer natürlichen Süße der Süßkartoffel, während der Kakao und die Zartbitterschokolade für den intensiven Schokoladengeschmack sorgen.

Vorbereitung: 20 Min.

Zubereitung: 5 Min.

Gesamtzeit: 25 Min. + 1 Std. Kühlschrank

Küche/Herkunft: Regional

Zutaten (6-7 Pralinen):

1 mittelgroße Süßkartoffel

2 EL Kakao (ungesüßt)

2 EL Agavendicksaft

100g Zartbitterschokolade (geschmolzen)

Zusätzlich: Kakao zum Wälzen der Pralinen

Zubereitung:

1. Schäle die Süßkartoffel, schneide diese in Stücke und koche sie in einem Topf mit Wasser weich. Die gekochten Süßkartoffel Stücke abkühlen lassen und zu einem glatten Püree zerdrücken 

2. Nun das Süßkartoffelpüree in eine Schüssel geben und Kakao, Agavendicksaft und geschmolzene Zartbitterschokolade hinzufügen und vermengen 

3. Anschließend mit den Händen kleine Kugeln aus der Süßkartoffel-Schokoladenmischung formen und in Kakao wälzen 

4. Die Kakao-gewälzten Pralinenkugeln auf einem Teller oder einer Backmatte platzieren und für mindestens 1 Std. im Kühlschrank abkühlen und fest werden lassen

5. Nachdem die Pralinenkugeln fest geworden sind, vorsichtig von der Backmatte lösen und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren

Nährwerte (pro 100g):

327,6kcal

37,9g Kohlenhydrate

Protein: 5,3g

15,8g Fett

Rezeptvideo:

@daskochduolivefresh Leckere Pralinen aus Süßkartoffeln 🍠 #einfacherezepte #schnellerezepte #gesunderezepte #rezeptideen #diätrezept #lowcarb #lowsugar ♬ original sound - vibey music 🎶 🕺 🪩

Ein schnelles, einfach und leckeres Gericht zaubern? Dafür benötigst Du nur wenige Zutaten und wenig Zeit. Nach Lust, Laune und Wetter kann der überbackene Schafskäse mit Kirschtomaten im Ofen oder auf dem Grill zubereitet werden.

Vorbereitung: 2 Min.

Zubereitung: 25-30 Min.

Gesamtzeit: 30 Min.

Küche/Herkunft: Regional 

Zutaten (4 Personen):

500g Nudeln deiner Wahl

1 Schafskäse

1 Schalotte

4 EL Olivenöl

Getrocknete Kräuter

Schwarzer Pfeffer

200g Kirschtomaten

Salz

Zubereitung:

1. Während die Nudeln abkochen, kannst Du den Schafskäse in eine Auflaufform geben und die halbierten Tomaten und gewürfelten Zwiebeln rundherum verteilen. Darüber Olivenöl, Gewürze und getrocknete Kräuter verteilen und bei ca. 20 Min. bei 200°C Umluft backen

2. Anschließend etwas Nudelwasser beiseite stellen und die fertigen Nudeln kurz abschrecken

3. Sobald der Schafskäse fertig ist, können die Zutaten in der Auflaufform mit einer Gabel zerdrückt werden und mit Nudelwasser und den Nudeln vermengt werden

4. Zum Schluss noch auf einem Teller anrichten und mit frischen Kräutern Toppen

Nährwerte (pro 100g):

227 kcal

1,6g Kohlenhydrate

16,5g Protein

10,8g Fett

Rezeptvideo:

@daskochduolivefresh Schafskäse aus dem Ofen 🥹 #schafskäse #schafskäsegebacken #gesunderezepte #rezeptemitschafskäse #daskochduo ♬ Blinding Lights - Instrumental - The Weeknd

Asiatische Nudelpfannen können nach Lust und Laune gestaltet werden. In unserer Variante mit Pilzen, Brokkoli und andere leckerem Gemüse, kannst Du ganz einfach eine leckere, asiatische Low Carb und High Protein Nudelpfanne zaubern.

Vorbereitung: 10 Min.

Zubereitung: 20 Min.

Gesamtzeit: 30 Min.

Küche/Herkunft: Regional  

Zutaten (4 Personen):

200g Kräuterseitlinge

200g Champions

½ Wirsing

1 kleinen Brokkoli

Roter Paprika

2 Karotten

Handvoll Mais

Handvoll eingelegte Sojabohnen  

1 Frühlingszwiebel

Asiatische Nudeln (Shirataki Noodels)

Schwarzer Sesam

Sesamöl

Hoisin Sauce

Worcester Sauce

150ml Gemüsebrühe

Zubereitung:

1. Wasche das Gemüse und schneide dieses in Mundgerechte Stücke

2. Nun das Gemüse in einem heißen Wok für ca. 5 Min. andünsten und dann mit Gemüsebrühe ablöschen.

3. Anschließend nach und nach Sesamöl, Hoisin Sauce und Worcester Sauce dazugeben und für weitere 10-15 Min. unter ständigem rühren köcheln lassen

4. Währenddessen kurz die Nudeln abkochen, abschrecken und beiseite stellen

5. Sobald das Gemüse fertig ist, die Nudeln darunterheben

6. Zum Schluss auf einem Teller Servieren und mit Schwarzem Sesam und Frühlingszwiebeln Toppen

7. Schmecken lassen!

Nährwerte (pro Portion):

236,3kcal

21,8g Kohlenhydrate

15,8g Protein

3,1g Fett

Rezeptvideo: 

@daskochduolivefresh Asiatische Nudelpfanne - Du kannst wirklich jedes Gemüse Deiner Wahl verwenden. Auch super, wenn Du dringend Dein Gemüse aufbrauchen musst! 😇 #asiatisch #asiatischenudelpfanne #lowcarb #highprotein #livefresh ♬ original sound - vibey music 🎶 🕺 🪩

Diese leckere Low Carb Pasta mit Rote Linsen Nudeln ist nicht nur gesund, sondern besticht gleichzeitig durch ihren hohen Eiweiß- und Ballaststoffgehalt. Mit frischem Gemüse ist das Gericht in nur kurzer Zeit zubereitet und hält Dich lange satt.

Vorbereitung: 5 Min.

Zubereitung: 15 Min.

Gesamtzeit: 20 Min.

Küche/Herkunft: Regional 

Zutaten (3 Portionen):

120g Low Carb Fusilli – Proteinreiche Nudeln

1 Zucchini

1 orange Paprika

1 kleinen Brokkoli

1 Frühlingszwiebel

Handvoll Kirschtomaten

Zitrone

1 EL Tomatenmark

Salz

Pfeffer

Zubereitung:

1. Koche zuerst die Nudeln nach Packungsanweisung ab und wasche und schneide währenddessen das Gemüse

2. Anschließend das Gemüse in einer heißen Pfanne für ca. 2 bis 3 Min. unter rühren andünsten, Tomatenmark dazugeben und weitere 2 Min. anbraten

3. Nun etwas Nudelwasser und die Nudeln zum Gemüse geben und alles miteinander vermengen

4. Zum Schluss die Mahlzeit auf einem Teller anrichten, mit etwas frischen Kräutern Toppen und Genießen!

Nährwerte (pro Portion):

170kcal

11g Kohlenhydrate

21g Protein

4g Fett

Rezeptvideo:

@daskochduolivefresh Low Carb Pasta 😗 #lowcarb #lowcarbpasta #gesunderezepte #pastarezepte #lowcarbrezepte #livefresh ♬ suono originale - 𝕷𝖞𝖗𝖎𝖈𝖘 𝕴𝖙𝖆𝖑𝖎𝖆

Omas Rezepte sind einfach die Besten! So auch diese leckeren Kirschknödel mit einem feinem Quarkteig und einer Saftigen Kirschfüllung. Ganz nach Orginalrezept werden sie dann in gebräunten Semmelbröseln und Zimt gewälzt, traumhaft lecker! 

Vorbereitung: 15 Min.

Zubereitung: 35 Min.

Gesamtzeit: 50 Min.

Küche/Herkunft: Regional 

Zutaten (15-20 Knödel):

Für den Teig:

500g Magerquark

2 mittelgroße Eier

150g weiche Butter

1 Prise salz

400g Mehl

Für die Füllung:

Ca. 20 Kirschen

Für die Panade:

100g Butter

100g Panko Paniermehl

½ TL Zimt

Zubereitung:

1. Vermenge und verknete allen Zutaten für den Teig und teile diesen dann in etwa 15-20 gleich große Stücke 

2. Nun die Kirschen am besten mit einem Metallröhrchen entkernen

3. Anschließend aus jedem Teigstück einen runden Fladen formen, ein Kirsche draufgeben und mit dem Teig umhüllen, verschließen und zu einer Kugel formen

4. Nun die Knödel für etwa 10-15 Min. im siedenden Wasser garen

5. Währenddessen in einer heißen Pfanne Butter schmelzen, Panko Paniermehl dazugeben und goldbraun anbraten lassen, dann vom Herd nehmen und den Zimt unterrühren

6. Anschließend die Knödel aus dem Wasser nehmen und direkt durch die Paniermehl-Masse schwenken, bis sie komplett bedeckt sind

7. Zum Schluss noch mit einer Soße Deiner Wahl servieren und schmecken lassen!

Nährwerte (pro 100g):

231kcal

30,1g Kohlenhydrate

9,2g Protein

7,7g Fett

Rezeptvideo:

@daskochduolivefresh Kirschknödel 🍒 #kirschknödel #rezept #knödelrezept #daskochduo ♬ Cool Kids (our sped up version) - Echosmith

Super einfach und schnell zubereitet! Mit Xylit und Zitronensaft eignet sich der leckere Trauben Snack hervorragend als Erfrischung für heiße Sommertage oder auch einfach zum Naschen für zwischendurch! 

Vorbereitung: 2 Min.

Zubereitung: 3 Min.

Gesamtzeit: 5. Min. + 2 Std. 

Küche/Herkunft: Regional 

Zutaten:

Trauben

Xylit (oder ein anderes Süßungsmittel Deiner Wahl)

Saft einer Zitrone

Zubereitung:

1. Wasche die Trauben gründlich und entferne gegebenenfalls die Stiele

2. Nun die Trauben in eine Schüssel geben und den Saft einer Zitrone sowie das Xylit hinzugeben und alles miteinander vermengen

3. Anschließend die marinierten Trauben auf einen mit Backpapier ausgelegten Teller geben und für mindestens 2 Std. in den Gefrierschrank stellen 

4. Sobald die Trauben gefroren sind, kannst Du sie als erfrischenden und gesunden Snack genießen

Nährwerte (pro 100g):

72,7kcal

14,4g Kohlenhydrate 

0,7g Protein 

0,3g Fett 

Rezeptvideo:

@daskochduolivefresh Hast du das schon mal probiert? 😨♥️ #einfacherezepte #schnellerezepte #diätrezept #lowsugar #rezeptideen #diät ♬ original sound - vibey music 🎶 🕺 🪩