Name: Chicken Risoni Bowl mit Zitronen-Joghurt-Dip
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Regional
Ingredients: 160 g Risoni (ungekocht); 300 g Hähnchenbrust; 1 Karotte; 100 g Zuckererbsen; 100 g Rotkohl; 1/2 Gurke; 1 rote Paprika; 100 g Fetakäse; 1 TL Olivenöl; Salz; Pfeffer; Paprikapulver; 150 g Joghurt (pflanzlich oder normal); Saft 1/2 Zitrone; 1 TL Olivenöl (für den Dip); 1 TL gehackte Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch); optional: Knoblauchpulver

Bunt, sättigend und voller frischer Aromen – diese Chicken Risoni Bowl macht Meal Prep zum Highlight. Zartes Hähnchen, knackiges Gemüse und cremiger Zitronen-Joghurt-Dip auf einer Basis aus LiveFresh Risoni. Einfach zuzubereiten und perfekt für die ganze Woche vorzukochen.

Zutaten

2 Portionen

160 g
LiveFresh Risoni
300 g
Hähnchenbrustfilet
1
Karotte
100 g
Zuckererbsen
100 g
Rotkohle
0.5
Gurke
1
Paprika
100 g
Fetakäse
Olivenöl
Salz & Pfeffer
Paprikapulver
150 g
Joghurt
1
Zitronensaft
Kräuter
Knoblauchpulver

Küchenutensilien

Kochtopf

Sieb

Pfanne

Schneidebrett

Messer

Schüssel

Schneebesen

Löffel

Zubereitung

Vorbereitungszeit: 10 Min.

Zubereitungszeit: 15 Min.

Gesamtzeit: 25 Min.

1

Risoni in gesalzenem Wasser ca. 9 Minuten kochen. In den letzten 3–4 Minuten Karotte (fein geschnitten) und Zuckererbsen oben auf die Nudeln legen und mitdünsten. Gibt nötige Textur und spart Zeit.
2

Hähnchen in Stücke schneiden, mit Salz, Pfeffer & Paprikapulver würzen. In einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun anbraten (ca. 6–8 Minuten).
3

Rotkohl fein schneiden, Gurke in Scheiben schneiden, Paprika würfeln.
4

Alle Zutaten für den Joghurt-Dip verrühren und abschmecken. Sollte frisch, leicht säuerlich und cremig sein.
5

Risoni und gedünstetes Gemüse als Base in die Bowl geben. Hähnchen, frisches Gemüse und Fetakäse darauf anrichten. Dip drüber oder separat servieren.

Nährwerte

Pro Portion

720 kcal

30 g

65 g

Rezeptvideo

In diesem kurzen Rezeptvideo zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du das Gericht schnell und einfach zubereitest.

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Ein Mann mit kurzem Bart und hellem Hoodie steht vor einem neutralen Hintergrund. Er hält eine schwarze Suppenkelle in der Hand und blickt selbstbewusst in die Kamera.

Michael Klemm

Rezeptentwickler

Michael Klemm ist Rezeptentwickler bei LiveFresh. Mit seiner Leidenschaft für gesunde, kreative Küche entwickelt er innovative und leckere Rezepte. Lass dich inspirieren und entdecke neue Wege, gesünder zu genießen.

Bunte Chicken Risoni Bowl mit Zitronen-Joghurt-Dip

Zutaten

Küchenutensilien

Zubereitung

Nährwerte

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