Kürbis-Lauch-Curry

Ein köstliches, nährstoffreiches und kalorienarmes Curry zu zaubern, muss keineswegs kompliziert sein. Unser Kürbis-Lauch-Curry bringt all die Aromen und Textur Variationen auf den Teller, die Dein Gaumen verlangt, während es gleichzeitig leicht und gesund ist. Dieses herzhafte Gericht schmeckt nicht nur, sondern ist auch noch Kalorienarm. Ein tolles Curry für reueloses Genießen! Also lass uns in die Küche gehen und dieses leckere Gericht zubereiten!

Zutaten

2 Portionen

40 Gramm
Kürbis
1 Stange
Lauch
1 Teelöffel
Tomatenmark
1 Teelöffel
Olivenöl
150 Milliliter
Gemüsebrühe
60 Gramm
rote Linsen
100 Gramm
Magermilch-Joghurt
Currypulver
Salz
Pfeffer

Benötigte Küchenutensilien

Schneidebrett

Messer

Kochtopf

Löffel

Zubereitung

Vorbereitung: 5 Min.

Zubereitung: 25 Min.

Gesamtzeit: 30 Min.

1

Zuerst Zwiebel und Knoblauch kleinschneiden
2

Jetzt die Zwiebel und Knoblauch für etwa drei Minuten goldbraun anbraten
3

Anschließend alle Zutaten nach und nach in den Topf geben und mit Sahne und Gemüsebrühe bedecken
4

Jetzt alles zum Kochen bringen und anschließend bei geringer Hitze für 12 bis 15 Minuten leicht köcheln lassen. Dabei regelmäßig umrühren
5

Zum Schluss noch auf einem Teller Servieren und mit etwas Parmesan Toppen
6

Schmecken lassen!

Naehrwerte

Pro Portion

375kcal

49 g

5 g

27 g

Rezeptvideo

@daskochduolivefresh Wir kriegen nicht genug von Kürbis 🤩 🎃 #gesunderezepte #veganrecipes #daskochduo ♬ My Addiction - Alex Guesta

Rezeptempfehlungen

Dattel-Snack

Brokkoli Chickpea Fritters

Low Fat Blaubeer Pancakes

Michael Klemm

Rezeptentwickler

Michael Klemm ist Rezeptentwickler bei LiveFresh. Mit seiner Leidenschaft für gesunde, kreative Küche entwickelt er innovative und leckere Rezepte. Lass dich inspirieren und entdecke neue Wege, gesünder zu genießen.

Andere Empfehlungen