Koud ingedrukt sap, vers sap, dat wordt gemaakt door eenvoudig het fruit zonder warmte te drukken, wordt eenvoudig uitgedrukt. In tegenstelling tot een centrifugale pers, waarin de vruchten worden versnipperd met scherp roterende messen en het sap vervolgens van de pulp wordt gescheiden door de rotatie, blijven alle belangrijke voedingsstoffen en vitamines tijdens het koude drukken. Vanwege hoge snelheden en wrijving vindt het gebruik van een conventionele centrifugaalpers al plaats in het dringende proces voor warmteontwikkeling. Bij het produceren van koudgeprimuleerd sap wordt het fruit alleen uitgedrukt door middel van druk. Er is geen warmte tijdens het persproces, zodat het sap zachtjes uit de fruit wordt gedrukt.
