Fruitig, licht en gewoon heerlijk. Ben je op zoek naar een verfrissend veganistisch zomerrecept met heerlijk fruit en verschillende opties? Hier zijn de instructies voor vegan zomerbroodjes met vers fruit en rijstpudding. Onderaan het bericht vind je de video voor het recept met onze Michi. Veel plezier met koken!
Ingrediënten (2 porties):
10 vellen rijstpapier
100g rijstpudding
1 blik kokosmelk
1 handvol bosbessen
5 aardbeien
1 kiwi
½ papaja
½ mango
1 banaan
1 passievrucht
pindakaas
Sojayoghurt
Ander fruit naar keuze
Bereiding:
Kook de rijstpudding in de kokosmelk volgens de aanwijzingen op de verpakking. Was, droog en snijd ondertussen het fruit. We raden verschillende vormen aan, zoals reepjes en plakjes. Giet lauw water op een bord of in een kom. Leg de rijstbladeren in het lauwe water en week ze kort aan beide kanten. Leg de geweekte rijstvellen op een ander bord en beleg ze naar wens met rijstepap, fruit en toppings. Rol tot slot de rijstvellen op met toppings en serveer met pindakaas en sojayoghurt. Eet smakelijk!
Voedingswaarden (per zomerbroodje zonder dipsaus):
171kcal
18,3g koolhydraten
1,9g eiwit
9,7g vet
De fruitige vegan zomerbroodjes zijn perfect om te integreren in een gevarieerd, gezond dieet. Als je begint met een gezondere & bewustere levensstijl, is een sapdieet je de beste ondersteuning geven.
Video met recept: