Ontbijten kan zoveel meer zijn dan een broodje met jam. Deze vegan bananenpannenkoekjes zijn een echt ontbijthoogtepunt en mogen zeker niet ontbreken in je dagelijkse dieet. Ze zijn ook perfect als ontbijt ter voorbereiding op je sapdieet. Met slechts 7 ingrediënten zijn de pannenkoeken snel klaar en smaken ze heerlijk. Welke ingrediënten je nodig hebt en hoe je ze klaarmaakt, lees je hier. Onderaan het artikel vind je de receptvideo met onze chef-kok Michi. Bon appétit!
Ingrediënten (12 pannenkoeken):
150 g bloem
1 theelepel bakpoeder
1 snufje zout
1 rijpe banaan
250 ml plantaardige melk
olie
Optioneel: kaneel
Bereiding:
- Doe de bloem, bakpoeder, kaneel en een klein snufje zout in een kom en meng goed door elkaar
- Pureer de banaan op een bord met behulp van een vork
- Voeg de geprakte banaan en de plantaardige melk toe aan de droge ingrediënten
- Meng het beslag zorgvuldig
- Verhit wat olie in een pan
- Bak de pannenkoeken op middelhoog vuur
- Keer de pannenkoeken na ongeveer 3-4 minuten en bak ook de andere kant goudbruin
Voedingswaarden (per pannenkoek):
56 kcal
11,5g koolhydraten
1,5g eiwit
0,4g vet