Vegan wilde knoflookpesto

Manchmal muss es einfach schnell gehen. Aber auch im Stress des Alltags ist eine gesunde Ernährung super wichtig. Dieses leckere, vegane Bärlauch Pesto lässt sich wunderbar vorbereiten und aufbewahren. Beim Einstieg in einen gesünderen & bewussteren Lebensstil kann Dich außerdem eine Saftkur super unterstützen. Welche Zutaten Du dafür benötigst und wie Du es zubereiten kannst, erfährst Du in diesem Beitrag. Das Rezeptvideo mit unserem Koch Michi findest Du ganz unten im Beitrag.

Zutaten

2 Portionen

450 g
Erwten
35 g
Wilde knoflook
2 TBSP.
Gistvlok
0.5 kopje
Moer
Zout & peper
Olijfolie
Limoensap

Benötigte Küchenutensilien

Kookpot

Kom

Blender

Zubereitung

1

Doe de erwten in water en kook ze. Als je diepvrieserwten gebruikt, laat ze dan eerst ontdooien. Spoel ze daarna af met koud water
2

Doe de erwten in een kom met de wilde knoflook, zout, peper en gistvlokken. Mix tot je een romige pesto hebt.
3

Voeg nu de olijfolie en een beetje limoensap toe en roer alles door elkaar
4

Voeg nu de noten toe aan de pesto en hak ze fijn met een mixer tot ze fijngehakt zijn, maar nog wel in grove vorm.
5

Serveer de pesto met de pasta van je keuze

Naehrwerte

Pro Portion

560 kcal

55,7 g

15,4 g

37 g

Rezeptvideo

In diesem kurzen Rezeptvideo zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du das Gericht schnell und einfach zubereitest.

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Michael Klemm

Receptontwikkelaar

Michael Klemm is receptontwikkelaar bij LiveFresh. Met zijn passie voor gezonde, creatieve gerechten ontwikkelt hij innovatieve en heerlijke recepten. Laat je inspireren en ontdek nieuwe manieren om gezonder te eten.

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