Het barbecueseizoen begint weer met de eerste verwarmende zonnestralen. Zoals iedereen weet, zijn het niet alleen de salades en groenten op de barbecue die tellen, maar ook de vele superlekkere sauzen. Wij hebben een heerlijke vegan BBQ saus voor je. In dit artikel lees je welke ingrediënten je nodig hebt en hoe je deze heerlijke saus bereidt voor je volgende barbecue-evenement. De receptvideo met onze chef Michi vind je onderaan het artikel.
Ingrediënten (10 porties):
2 teentjes knoflook
½ ui
1-2 chilipepers
250 g tomatenpuree
4 el kokosbloesemsuiker
4 el ahornsiroop
2 el witte wijnazijn
2 eetlepels veganistische sojasaus
1 el mosterd
1 eetlepel melasse
1 theelepel gemberpoeder
1 theelepel kurkuma
¼ theelepel kruidnagel
¼ theelepel nootmuskaat
1 el margarine
1 theelepel gerookt paprikapoeder
125 ml water
Bereiding:
- Verhit een pan en voeg olie toe
- Snijd de knoflook en ui in blokjes en de chilipepers in plakjes. Voeg alles toe aan de pan
- Voeg de tomatenpuree, kokosbloesemsuiker, ahornsiroop en witte wijnazijn toe aan de pan samen met de sojasaus, mosterd, melasse, gemberpoeder, kruidnagels en nootmuskaat en roer alles goed door elkaar
- Giet er 125 ml water bij en laat 20 minuten sudderen
- Voeg wat margarine toe en meng tot je een vloeibare saus hebt
- Giet de hete saus in gesteriliseerde potten en sluit af met een deksel
Met de BBQ-saus kun je bijvoorbeeld heerlijk serveren groentespiesjes of als broodbeleg gebruiken.
Voedingswaarden (per portie):
33 kcal
7g koolhydraten
1g eiwit
1g vet
Barbecueën kan ook gezond zijn! Met deze onverslaanbare voedingswaarden is de vegan BBQ saus ideaal om te integreren in je gezonde dagelijkse dieet. Wanneer je begint aan een gezondere & bewustere levensstijl, is een sapdieet je optimaal ondersteunen.
Video met recept: